Αυτό δεν είναι μόνο ένα κέικ, αλλά ένα πλήρες πιάτο που θα διαφοροποιήσει και θα διακοσμήσει το δείπνο σας. Η πλήρωση κρέατος και μελιτζάνας είναι πολύ ορεκτική και το ανώτερο στρώμα τυριού κάνει την πίτα ακόμη πιο ζουμερή.
Είναι απαραίτητο
- - 2 στρώσεις ζύμης πίτσας
- - 250 γραμμάρια αλεσμένου βοείου κρέατος
- - 1 μικρή μελιτζάνα
- - 50 γραμμάρια καρυδιών
- - 100 γραμμάρια τυριού Raclette
- - 50 g σκληρού τυριού.
- - 1 πατάτα
- - 2 αυγα;
- - 50 g χόρτα.
- - ελαιόλαδο;
- - αλατοπίπερο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες. Κόβουμε σε φέτες πάχους 2-3 mm. Απλώστε το περγαμηνή σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τα λαδωμένα, αλατισμένα και φέτες πατάτας καλαμπόκι πάνω του. Τοποθετήστε στο φούρνο. Σε υψηλή φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι οι πατάτες να έχουν μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση.
Βήμα 2
Ενώ ψήνουμε, ετοιμάστε τη μελιτζάνα για τον κιμά. Αφαιρέστε το δέρμα από αυτά, κόψτε σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε τις μελιτζάνες σε μια κατσαρόλα με βούτυρο. Δεν πρέπει να τηγανίζονται, αλλά να μαγειρεύονται. Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το κιμά, το στιφάδο μελιτζάνας, τα χτυπημένα αυγά και τα ανακατεμένα καρύδια και το σκληρό τυρί. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Βουρτσίστε ένα στρώμα ζύμης πίτσας με ελαιόλαδο. Περιμένετε μερικά λεπτά για να βυθιστεί η ζύμη στο βούτυρο. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη με την λαδωμένη πλευρά σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το ψημένο κιμά στην κορυφή σε ομοιόμορφο στρώμα. Καλύψτε το κέικ με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης. Εάν το επιτρέπει η ζύμη της πίτσας, ενώστε και τα δύο στρώματα ζύμης κατά μήκος της άκρης.
Βήμα 4
Κόψτε το τυρί Raclette σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε το τελευταίο στρώμα της πίτας, εναλλάσσοντας μεταξύ τυριών και φέτες πατάτας. Πασπαλίζουμε κάθε φέτα πατάτας με ψιλοκομμένα βότανα. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 ° C.
