Τα τούρκικα κουλουράκια με σουσάμι έχουν πολύ λεπτή γεύση, ευχάριστο άρωμα και τραγανή κρούστα. Σίγουρα τα αγαπημένα σας πρόσωπα δεν θα παραμείνουν αδιάφορα σε ένα τόσο υπέροχο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 450-500 g
- - ζεστό γάλα - 160 ml.
- - φρέσκια μαγιά - 15 g
- - αυγά - 2 τεμ.
- - ελαιόλαδο - 80 ml.
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- - βούτυρο;
- - σκληρό τυρί - 100 g
- - σουσάμι - 1-2 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε συστατικά όπως μαγιά και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ρίξτε αυτό το μείγμα με ζεστό γάλα και αφήστε το μέχρι να σχηματίσει αφρό σαν καπάκι.
Βήμα 2
Στο προηγουμένως κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε τη μάζα ζύμης, δηλαδή τη ζύμη, καθώς και το αλάτι, ένα αυγό και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε σωστά. Βάζουμε την τελική ζύμη στη φωτιά για περίπου μία ώρα.
Βήμα 3
Μετά από μια ώρα, κόψτε τη ζύμη σε 10 ίσα μέρη. Τυλίξτε ένα από αυτά με πλάστη σε οβάλ σχήμα. Κάντε περικοπές στο σχηματισμένο στρώμα, βγαίνοντας πίσω από την άκρη μισού εκατοστού. Λιπάνετε το με προ-μαλακωμένο βούτυρο. Αλέθουμε το τυρί με τρίφτη και βάζουμε τη ζύμη. Διπλώστε το στρώμα διαγώνια. Τυλίξτε το ρολό που προκύπτει, σαν σε σπείρα. Κάντε τα υπόλοιπα ψωμάκια με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 4
Αφήστε τις σπείρες ζύμης να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, λαδώστε τους με ένα προ-χτυπημένο αυγό κοτόπουλου σε ξεχωριστό μπολ και γαρνίρετε με σουσάμι. Σε αυτήν τη μορφή, μεταφέρετε σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 20-25 λεπτά. Τα τουρκικά κουλούρια σουσαμιού είναι έτοιμα!
