Κοτολέτες πατάτας με μανιτάρια είναι ιδανικά για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Το μαγείρεμα είναι απλό και το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
- - 1,5 κιλά πατάτας,
- - 200 γραμμάρια champignons,
- - 1 κρεμμύδι,
- - 20 γραμμάρια πράσινων κρεμμυδιών,
- - 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
- - 150 ml φυτικού ελαίου,
- - 20 γραμμάρια βουτύρου,
- - 1 ποτήρι αλεύρι σίτου,
- - 1 αυγό,
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ψίχουλα ψωμιού,
- - 20 γραμμάρια άνηθου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, κόψτε σε τέσσερα μέρη, βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό, αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι), μαγειρέψτε για μισή ώρα μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό ή ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τηγανίστε σε λάδι στη φωτιά μέχρι να είναι διαφανές.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια στα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε και τηγανίστε για ένα ακόμη λεπτό.
Βήμα 4
Στραγγίξτε το νερό από τις τελικές πατάτες, προσθέστε 50 γραμμάρια βουτύρου και πουρέ σε πουρέ πατάτας. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι στις πατάτες και ανακατέψτε καλά, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τον άνηθο, προσθέστε στις πατάτες, ανακατέψτε.
Βήμα 6
Κόψτε τα σαμπάνια σε μικρούς κύβους.
Βήμα 7
Προσθέστε το αυγό στις παγωμένες πατάτες και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια, ανακατέψτε.
Βήμα 8
Σχηματίστε κοτολέτες από τη μάζα πατάτας και τυλίξτε τις σε ψίχουλα.
Βήμα 9
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα μπιφτέκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει μια νόστιμη κρούστα Σερβίρετε έτοιμα κοτολέτες με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα.
