Κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο από κρέας. Αφήστε τους αντιπάλους του «ψεύτικου λαγού» να είναι αγανακτισμένοι, αλλά η πατάτα, το λάχανο, τα κοτοπουλάκια κρεμμύδι και διάφορα κεφτεδάκια δημητριακών είναι πολύ δημοφιλή στους ανθρώπους. Και είναι πραγματικά υπέροχο. Δοκιμάστε να φτιάξετε μερικά αρωματικά πατάτα;
Είναι απαραίτητο
-
- αυγά πατάτας
- αλεύρι
- φυτικό λάδι
- άλας
- καρυκεύματα
- κρεμμύδι
- τηγάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πατατάκια μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους. Η πρώτη και πιο δημοφιλής επιλογή είναι οι βραστές πατάτες. Στη Λευκορωσία, όπου οι πατάτες ονομάζονται το δεύτερο ψωμί και υπάρχουν αμέτρητα πιάτα από αυτό, τρίβουν βραστές πατάτες (6-10) σε τρίφτη, αναμιγνύονται με 2 αυγά, σχηματίζουν κεφτεδάκια ή κοτολέτες, κυλούν σε αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού και τηγανίζονται φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν …
Για να μαγειρέψετε κοτολέτες "Μόσχας", πουρέ βραστές πατάτες με βούτυρο ως πουρέ πατάτας, προσθέστε αυγά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, 1, 5-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ρολό με ψίχουλα, τηγανίστε.
Βήμα 2
Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες από ωμά πατάτες. Αποδεικνύεται ένας σταυρός μεταξύ κοτολέτες και τηγανίτες. Πρέπει να τρίψετε 4-5 μεσαίου μεγέθους πατάτες σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε 1-2 αυγά, αλάτι, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι, τηγανίστε και στις δύο πλευρές, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα μαγκάλι ή κατσαρόλα, προσθέστε φυτικό λάδι, νερό και σιγοβράστε. Αποδεικνύεται μια πολύ λεπτή γεύση, τα ίδια τα κοτολέτες είναι "αφράτα", ογκώδη. Επιπλέον, εάν μαγειρευτεί, το πιάτο αποδεικνύεται πιο διαιτητικό.
Μπορείτε να δημιουργήσετε μια συνδυασμένη έκδοση κοτολέτες. Ανακατέψτε τις πουρέ πατάτας με δύο χοντρά τριμμένες πατάτες, αυγό και κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε τηγάνι.
Βήμα 3
Τα παϊδάκια πατάτας συνήθως σερβίρονται με ξινή κρέμα. Μπορείτε απλά να προσθέσετε ξινή κρέμα ή μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα. Για να γίνει αυτό, τηγανίστε 30 γραμμάρια αλεύρι σε λάδι, αραιώστε με 1-1, 5 ποτήρια ζωμό ή νερό, προσθέστε μισό ποτήρι ξινή κρέμα, βράστε για 10 λεπτά.
Εάν ξεκινήσατε μια ξινή κρέμα-μανιτάρι σάλτσα, πρέπει να βράσετε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια τηγανίστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, πρέπει να τηγανίσετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με κρεμμύδια, να προσθέσετε ένα ποτήρι ζωμό μανιταριού, ένα ποτήρι ξινή κρέμα και να μαγειρέψετε για 20-30 λεπτά. Αυτή η σάλτσα σερβίρεται σε ξεχωριστό μπολ.
Και υπάρχει ακόμη μια σάλτσα μελιτζάνας! Σιγοβράστε 2 φέτες μελιτζάνες σε λάδι, τρίψτε ένα κόσκινο, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ζωμό και λίγο ξινή κρέμα. Η σάλτσα πρέπει να ζεσταθεί, αλλά να μην βράσει.
