Δεν είναι τίποτα που οι πατάτες ονομάζονται το δεύτερο ψωμί. Ένας μεγάλος αριθμός πιάτων μπορεί να παρασκευαστεί από πατάτες. Επιπλέον, τα μπιφτέκια πατάτας δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα. Μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που είναι νηστεία ή ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή.
Είναι απαραίτητο
- • 400 γρ πατάτες
- • 1 ποτήρι φυτικό λάδι
- • 100 γραμμάρια δαμάσκηνων
- • 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
- • 1 κρεμμύδι
- • 50 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια
- • τριμμένη φρυγανιά
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε κοτολέτες. Βράζουμε τις πατάτες, φτιάχνουμε πουρέ πατάτας με ζωμό (όχι πολύ υγρό), προσθέτουμε μισό ποτήρι φυτικό λάδι, 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ψύξτε για είκοσι λεπτά.
Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό, ώστε να φουσκώνει, κόβεται σε τέταρτα, προσθέτουμε στον κιμά.
Σχηματίστε κοτολέτες, κυλήστε σε ψίχουλα και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Τώρα ετοιμάζουμε τη σάλτσα μανιταριών. Ρίχνουμε μανιτάρια με ζεστό νερό, αφήνουμε να παραμείνουν για 20-30 λεπτά, μετά βάζουμε στη σόμπα και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τηγανίζουμε.
Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε το αλεύρι σε λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε περίπου 1 φλιτζάνι ζωμό μανιταριού - ρυθμίστε τον όγκο του ζωμού ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή του ζωμού.
Ανακατέψτε συνεχώς, σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Ρίχνουμε τη σάλτσα στα μανιτάρια, βράζουμε τα πάντα μαζί, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα κοτολέτες πριν το σερβίρετε.
Βήμα 3
Αυτή η ποσότητα τροφής είναι αρκετή για να προετοιμάσει 6 μερίδες του πιάτου. 100 γραμμάρια αυτού του πιάτου περιέχουν 230 kcal. Για να μαγειρέψετε παϊδάκια με σάλτσα μανιταριού, θα χρειαστείτε 1,5 ώρα χρόνο.
