Το χοιρινό με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα είναι απίστευτα νόστιμο και όμορφο πιάτο. Μια πραγματική διακόσμηση τραπεζιού!
Είναι απαραίτητο
- -500-650 γραμμάρια χοιρινού κρέατος,
- -1 μεσαίο κρεμμύδι
- -200-250 γραμμάρια champignons,
- -2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι σίτου,
- -200-250 ml κρέμας,
- -3, 5 Art. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - λίγο καλό θαλασσινό αλάτι,
- - λίγο μαύρο πιπέρι,
- - λίγο φρέσκα χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες, κόψτε σε μπριζόλες. Επιλέγουμε μόνοι μας το πάχος των μπριζόλας, αλλά το λεπτότερο είναι καλύτερο.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Βάζουμε ένα στρώμα μπριζόλας σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε για τρία λεπτά από τη μία πλευρά και μετά γυρίζουμε και τηγανίζουμε για τρία λεπτά από την άλλη.
Βήμα 3
Τυλίγουμε τις τηγανισμένες μπριζόλες σε αλουμινόχαρτο. Οι μπριζόλες μπορούν να διπλωθούν σε ένα δοχείο και να τυλιχτούν σε μια πετσέτα.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε καλά το μαϊντανό ή τον άνηθο (ό, τι θέλετε) και ψιλοκόψτε το. Αρκετά κλαδιά μπορούν να παραμείνουν ανέπαφα για διακόσμηση.
Βήμα 5
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε αυθαίρετα. Τηγανίζουμε μέχρι να είναι ημιδιαφανές.
Βήμα 6
Πλένουμε τα champignons, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε φέτες.
Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με αλεύρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για ένα λεπτό μαζί με τα κρεμμύδια.
Προσθέστε την κρέμα στα champignons, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να παχιά. Αλάτι και πιπέρι λίγο, βράστε και αφαιρέστε το τηγάνι με μανιτάρια από τη φωτιά.
Βήμα 7
Βάζουμε τις μπριζόλες σε μερίδες, ρίχνουμε με κρεμώδη σάλτσα μανιταριού. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή και σερβίρουμε με οποιοδήποτε πιάτο (κατά προτίμηση με πουρέ πατάτας).
