Τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Θέλω να σας προσφέρω έναν άλλο τρόπο να τα χρησιμοποιήσετε - φτιάξτε κοτολέτες από αυτά. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Επιπλέον, ακόμη και οι χορτοφάγοι μπορούν να τρώνε τέτοια κοτολέτα.
Είναι απαραίτητο
- - κολοκύθια - 150 g
- - τυρί cottage - 50 g
- - αυγά - 1-2 τεμ.
- - αλεύρι σίτου - 15 g
- - μαϊντανό - ένα μάτσο
- - μαγειρικό λάδι - 10 g.
- - κεφίρ - 50 γραμ.
- - σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- - άνηθο - ένα μάτσο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα κολοκύθια. Στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους από αυτά με ένα μαχαίρι. Εάν χρησιμοποιείτε νεαρά λαχανικά για το μαγείρεμα κοτολέτα κολοκυθιού, τότε δεν χρειάζεται να κάνετε αυτές τις διαδικασίες.
Βήμα 2
Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σκουός. Αυτό γίνεται καλύτερα με τον πιο χοντρό τρίφτη. Αρωματίστε την προκύπτουσα μάζα με αλάτι και αφήστε την σε αυτήν την κατάσταση για 5-7 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το λαχανικό να ξεκινά το χυμό του.
Βήμα 3
Όταν έχει παρέλθει η καθορισμένη χρονική περίοδος, πιέστε το χυμό που προκύπτει από τη μάζα κολοκυθιών και μεταφέρετέ το σε ένα καθαρό και αρκετά βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά σε αυτό: αλεύρι σίτου κοσκινισμένο από κόσκινο, τυρί cottage σε μύλο κρέατος και ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Εισάγετε προ-χτυπημένα αυγά κοτόπουλου στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Από την προκύπτουσα μάζα, σχηματίστε απαλά μικρά κέικ. Βυθίστε το καθένα σε αλεύρι σίτου.
Βήμα 5
Έχοντας λιώσει το μαγειρικό λάδι σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίστε τα προκύπτοντα κέικ σε αυτό μέχρι να σχηματιστεί μια κατακόκκινη κρούστα και σε κάθε πλευρά.
Βήμα 6
Συνδυάστε το κεφίρ με σκελίδες σκόρδου και ψιλοκομμένα βότανα που περνούν μέσα από μια πρέσα σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η σάλτσα για κοτοπουλάκια είναι έτοιμη.
Βήμα 7
Μεταφέρετε τις τηγανισμένες τορτίγιες σε ένα χαλαρό μπολ και σερβίρετε με την προκύπτουσα σάλτσα. Κοτολέτες κολοκυθάκια είναι έτοιμα!
