Η σούπα διατροφής με ζωμό λαχανικών είναι αυτό που χρειαζόμαστε μετά τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς για να αποκαταστήσουμε τη λειτουργία του εντέρου και να καθαρίσουμε το σώμα. Οι σούπες είναι υπέροχα πιάτα αδυνατίσματος. Μας κορεστούν, μας ζεσταίνουν και ταυτόχρονα είναι χαμηλές σε θερμίδες και θρεπτικές.
Σούπες αδυνατίσματος λαχανικών
Ο ζωμός λαχανικών είναι μια εξαιρετική βάση για τη σούπα και μπορείτε να το μαγειρέψετε από σχεδόν οτιδήποτε - όλα εξαρτώνται από τη γεύση και τις προτιμήσεις σας:
- κρεμμύδι;
- καρότο;
- πιπέρι;
- λάχανο;
- αρακά και πράσινα φασόλια
- ντομάτες;
- πατάτες;
- κολοκυθάκια και ούτω καθεξής.
Η σούπα λαχανικών μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πραγματική βάση για τη διατροφή σας. Η λεγόμενη σούπα πουρέ "Βόννης" είναι πολύ δημοφιλής, γιατί βοηθά να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος μάλλον γρήγορα. Επιπλέον, οι σούπες παρασκευάζονται πολύ εύκολα και μπορούν να μαγειρευτούν αμέσως για μια εβδομάδα ή μπορούν να μαγειρευτούν και να καταψυχθούν, κάτι που θα σας εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο.
Υπάρχει ο λεγόμενος ζωμός "βάσης". Η βάση του: πατάτες, καρότα, σκόρδο, μίσχοι σέλινου, κρεμμύδια, βότανα. Βάζουμε τα λαχανικά σε βραστό νερό, αλάτι και πιπέρι. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά καρυκεύματα - έτσι ο ζωμός αποδεικνύεται αρωματικός και πολύ νόστιμος. Μαγειρέψτε το ζωμό για περίπου δύο ώρες, στη συνέχεια φιλτράρετε, μετατρέψτε τα λαχανικά σε πουρέ πατάτας, ανακατέψτε τα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο, τα φασολάκια, τα καρότα, τα κρεμμύδια, την πάστα ντομάτας και τα βότανα στο ζωμό, μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα (έως ότου τα φασόλια είναι έτοιμα) - έχετε μια εξαιρετική σούπα με μόνο 61 θερμίδες ανά μερίδα. Συμφωνώ, εντυπωσιακό. Οι σούπες πρέπει να τρώγονται καθημερινά - αυτό είναι το κλειδί για σωστή πέψη.
Κανόνες και συμβουλές για την παρασκευή σούπας λαχανικών διατροφής
Οι σούπες διατροφής δεν χρειάζεται να μαγειρεύονται σε ζωμούς λαχανικών. Για να κάνετε τη σούπα πιο θρεπτική, χρησιμοποιήστε διαιτητικά κρέατα - κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό, γαλοπούλα. Το κρέας ζωμού μπορεί στη συνέχεια να καταναλωθεί μόνο του ή με ένα πιάτο λαχανικών
Επιτρέπεται η χρήση κύβων μπουλόνι - θα κάνουν τη σούπα πιο αρωματική, αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί μαζί τους, επειδή τέτοια καρυκεύματα περιέχουν πολλά τεχνητά συστατικά που δεν είναι πάντα υγιή.
Εάν μαγειρεύετε σούπα με φασόλια ή δημητριακά, μπορείτε να τα εμποτίσετε - αυτό θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Τα καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένων των βοτάνων και του σκόρδου, προστίθενται καλύτερα απευθείας στα πιάτα.
Και τέλος, ας μιλήσουμε για το γεγονός ότι η σούπα διατροφής είναι ένα ξεχωριστό πιάτο. Αν θέλετε να χάσετε βάρος, θα πρέπει να τρώτε μόνο σούπα - σούπα χωρίς ψωμί, χωρίς μαγιονέζα και χωρίς ξινή κρέμα. Μερικές φορές μπορείτε να αγοράσετε μια φέτα μαύρο ψωμί, σύμφωνα με την ιδέα, η διατροφική σούπα και η μαγιονέζα είναι σίγουρα ασύμβατες.
