Αυτό το πιάτο είναι ένα νόστιμο και ασυνήθιστο ορεκτικό, σερβίρεται με ξινή κρέμα ή σάλτσα μουστάρδας.
Είναι απαραίτητο
- - ½ κιλό γαρίδες,
- 1/3 φλιτζάνι αραβόσιτο
- - 3/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - μια πρέζα αλάτι,
- - ½ ποτήρι μεταλλικό νερό,
- - 1 μέτρια κολοκύθια,
- - 1 καρότο,
- - 2 πατάτες,
- - 4 μανιτάρια στρειδιών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τις γαρίδες και μετά να κάνετε μια μικρή διαμήκη τομή κατά μήκος του πίσω μέρους της γαρίδας και να αφαιρέσετε τη σκοτεινή φλέβα.
Βήμα 2
Στην κοιλιά των γαρίδων, πρέπει να κάνετε μερικές ελαφρές εγκάρσιες περικοπές για να δώσετε στις γαρίδες ίσιο σχήμα.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τις πατάτες και στη συνέχεια κόβετε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το αλεύρι, το άμυλο, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα φλιτζάνι.
Βήμα 5
Το λάδι πρέπει να θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 6
Τη στιγμή που το λάδι έχει ζεσταθεί, είναι απαραίτητο να προσθέσετε κρύο μεταλλικό νερό στο μείγμα αλευριού και να ανακατέψετε γρήγορα αλλά πολύ καλά.
Βήμα 7
Τα λαχανικά με γαρίδες πρέπει να βυθίζονται σε κουρκούτι.
Βήμα 8
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας λαβίδες κουζίνας, μανιτάρια, γαρίδες και πατάτες με καρότα πρέπει να βυθίζονται σε βραστό λάδι. Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί!
Βήμα 9
Τα μανιτάρια και οι γαρίδες μαγειρεύονται για 2 λεπτά, οι πατάτες με καρότα - για 2,5 λεπτά και τα κολοκυθάκια - για 1,5 λεπτά.
Βήμα 10
Στο τέλος, όλα τα περιεχόμενα πρέπει να αφαιρεθούν και να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτες έτσι ώστε να απορροφηθεί το υπερβολικό λίπος. Μετά από μερικά λεπτά, το πιάτο σερβίρεται ως σνακ.
