Οι κόκκοι καλαμποκιού είναι πολύ υγιείς και εύπεπτοι. Περιέχει πολλές βιταμίνες. Έχει αποδειχθεί ότι ανανεώνει τα κύτταρα του σώματος και βοηθά στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων.
Είναι απαραίτητο
- 50 γραμμάρια καλαμποκιού
- 200 ml γάλακτος (μπορεί να χρησιμοποιηθεί σόγια)
- 4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
- 100 g ξινή κρέμα
- 2 αυγα
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- 1 αγγούρι
- 200 g φυσικού γιαουρτιού
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε τους κόκκους καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα με γάλα και το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε λίγο σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλεύρι, τα αυγά, τη σάλτσα σόγιας και το πιπέρι, προσθέστε στο χυλό καλαμποκιού και ανακατέψτε. Αφήστε το να παραμείνει για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Προθερμάνετε ένα τηγάνι με βούτυρο και βάζετε τηγανίτες σε αυτό με ένα κουτάλι. Εάν η ζύμη σας είναι λεπτή, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Τηγανίζουμε τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Για τη σάλτσα, ανακατέψτε το γιαούρτι, το αλάτι, το πιπέρι, το πιεσμένο σκόρδο και το τριμμένο αγγούρι. Σερβίρετε με τηγανίτες.
