Οι χρυσές τηγανίτες πάνε καλά με τηγανητό κοτόπουλο. Ένα υπέροχο σνακ για όλη την οικογένεια. Σερβίρετε τηγανητό κοτόπουλο και τηγανίτες με μαλακές, αφράτες πουρέ πατάτας.
Είναι απαραίτητο
- - 300 g κατεψυγμένου καλαμποκιού
- - 100 γραμμάρια αλεύρι
- - 2 αυγα;
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα
- - 4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου
- - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - φύλλα μαντζουράνας (ρίγανη) για διακόσμηση
- - αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε ένα φούρνο και καλύψτε με βραστό νερό. Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά, μετά στραγγίστε και κρυώστε. Χτυπάμε το αλεύρι, τα αυγά και το γάλα ξεχωριστά σε ένα μπολ, προσθέτουμε καλαμπόκι, αλατίζουμε και πιπέρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 2
Πασπαλίζουμε το καρυκευμένο αλάτι και πιπέρι πάνω από τα κομμάτια φιλέτου στήθους κοτόπουλου. Αυτό το αλεύρι διανέμεται τέλεια σε όλο το κρέας, με αποτέλεσμα μια νόστιμη τραγανή κρούστα. Ζεσταίνουμε το μισό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, αποστεωμένο σε αλεύρι, για 12-15 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ψηθεί. Αφήστε στην άκρη και καλύψτε.
Βήμα 3
Πλένουμε το τηγάνι και ξαναβάζουμε στη φωτιά. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας ζύμη καλαμποκιού για να σχηματίσετε τηγανίτες. Ψήνουμε μέχρι να ψηθεί η κορυφή. Γυρίστε τις τηγανίτες και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
Βήμα 4
Χωρίστε το χλιαρό φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίτες καλαμποκιού σε 4 μπολ. Γαρνίρετε με φύλλα μαντζουράνας πριν το σερβίρετε.
