Τα γεμιστά μανιτάρια μαγειρεμένα πάνω σε τζάκι είναι ένα μεσογειακό πιάτο που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις του μπάρμπεκιου.
Είναι απαραίτητο
- - μεγάλα champignons - 8 τεμ.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - μαλακό κατσικίσιο τυρί - 150 g
- - ζαμπόν - 4 φέτες
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- - ξεφλουδισμένα κουκουνάρια - 2 κουταλιές της σούπας
- - μαϊντανό - 1 μάτσο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Δεν χρειάζεται να πλένετε τα σαμπάνια. Σκουπίστε τα με μια υγρή πετσέτα. Εάν τα μανιτάρια είναι πολύ βρώμικα, καθαρίστε πρώτα την επιφάνειά τους με ένα μαχαίρι και μετά σκουπίστε. Κόψτε τα πόδια. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, χρειάζεστε μόνο καπέλα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου και περάστε από μια πρέσα. Κόψτε το μαλακό κατσικίσιο τυρί σε μικρά κομμάτια. Τηγανίστε ελαφρά τα κουκουνάρια σε ένα ξηρό καυτό τηγάνι. Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους. Κόψτε το μαϊντανό. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας πλήρωση μέσα σε κάθε καπάκι (λίγο περισσότερο εάν τα καπάκια είναι αρκετά μεγάλα). Πασπαλίζουμε τα πάντα με ελαιόλαδο
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα συρμάτινο ράφι με το γέμισμα στραμμένο προς τα πάνω και τοποθετήστε το πάνω στα κάρβουνα. Τηγανίζουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Εάν η θερμότητα είναι πολύ υψηλή, τυλίξτε κάθε γεμισμένο καπέλο σε αλουμινόχαρτο.
