Το βόειο κρέας με φασόλια και καλαμπόκι ανήκει στη μεξικάνικη κουζίνα. Σε τελική ανάλυση, είναι οι Μεξικανοί που λατρεύουν να μαγειρεύουν κρέας με φασόλια και πιπεριές, αξίζει να θυμόμαστε τα τάκο τους. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα λάβετε ένα μέτρια πικάντικο και πολύ ικανοποιητικό κρέας με λαχανικά.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 500 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 500 γραμμάρια κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα
- - 800 γραμμάρια κονσερβοποιημένων τοματών.
- - 320 g κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- - 120 γρ. Κάθε κονσερβοποιημένο πράσινο τσίλι, τυρί τσένταρ.
- - 1 κρεμμύδι
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 1 πιπεριά
- - σκόνη τσίλι, αλεσμένο κύμινο, ξηρή μαντζουράνα, αλάτι, μαϊντανό, μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ανακατεύουμε το αλεσμένο βόειο κρέας για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, προσθέστε στον κιμά. Κόψτε επίσης το σκόρδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πιεστήριο σκόρδου), στείλτε το στο κρέας.
Βήμα 3
Προσθέστε τσίλι, κόκκινα φασόλια, καλαμπόκι, κύβους κόκκινες ή πράσινες πιπεριές. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τον κιμά μαζί με τα λαχανικά.
Βήμα 4
Προσθέστε σπόρους κύμινο, μαντζουράνα, σκόνη τσίλι, θρυμματισμένες κονσέρβες ντομάτες και χυμό. Καρυκεύστε το πιάτο με πιπέρι και αλάτι για γεύση, μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε για 30 λεπτά, καλυμμένο. Το στιφάδο θα πρέπει να πυκνώσει ελαφρώς.
Βήμα 5
Αφαιρέστε από τη φωτιά, πασπαλίστε με μαϊντανό και τυρί, αφήστε να σιγοβράσει.
Βήμα 6
Πασπαλίστε ξανά με τριμμένο τυρί πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με κλαδάκια μαϊντανού.
