Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψει όχι μόνο κουάκερ, αλλά και διάφορες σούπες με λαχανικά, πιάτα και ζυμαρικά. Μπορείτε επίσης να ψήσετε νόστιμα μπισκότα από αυτά, και αν εφαρμόσετε λίγη φαντασία και επιθυμία, και το κέικ βρώμης θα βγει υπέροχο.
Κέικ βρώμης
Για να προετοιμάσετε αυτό το ελαφρώς ασυνήθιστο επιδόρπιο, θα χρειαστείτε:
- βούτυρο - 100 γραμμάρια.
- πλιγούρι βρώμης - 2 ποτήρια
- ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
- ζάχαρη - 1 ποτήρι
- ωμά αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι - μια πρέζα.
Κατ 'αρχάς, πρέπει να αλέσετε το βούτυρο με ζάχαρη και ωμά αυγά, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη βρώμης και βανίλιας σε αυτήν τη μάζα, προσθέστε λίγο αλάτι στη ζύμη και ζυμώνετε τα πάντα καλά. Προσπαθήστε να πάρετε μια περισσότερο ή λιγότερο ομοιογενή μάζα.
Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με λαδωμένο χαρτί περγαμηνής και να μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό. Η μάζα πρέπει να ισοπεδωθεί προσεκτικά με ένα μαχαίρι και να τοποθετηθεί στο φούρνο. Ψήνουμε το κέικ για περίπου 20 λεπτά. Το τελικό επιδόρπιο πρέπει να κοπεί σε κομμάτια αμέσως ζεστό, διαφορετικά, όταν κρυώσει, οι νιφάδες θα καραμελωθούν και θα γίνουν σκληρές.
Εάν θέλετε, το κέικ βρώμης μπορεί να συμπληρωθεί με σαντιγί, γι 'αυτό πρέπει να πάρετε:
- βαριά κρέμα - 150 ml.
- ζάχαρη άχνη - 100 γραμμάρια.
Η παγωμένη βαριά κρέμα θα πρέπει να κτυπηθεί σε έναν ισχυρό αφρό, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη άχνη σε αυτά. Μπορείτε να καλύψετε κάθε κέικ με τον τελικό αφρό, διακοσμώντας επιπλέον το επιδόρπιο με ζαχαρωμένα φρούτα.
Ζυμαρικά κρέμας με σάλτσα βατόμουρου
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- πλιγούρι βρώμης (μικρό) - ½ φλιτζάνι
- αλεύρι - ½ φλιτζάνι
- ωμά αυγά - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- άλας;
- νερό (για ζύμη) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- νερό (για τη σάλτσα) - 4 ποτήρια
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- μαρμελάδα βατόμουρου - 1 ποτήρι
- ζάχαρη
- οξύ λεμονιού.
Το κοσκινισμένο αλεύρι και το μικρό πλιγούρι βρώμης πρέπει να συνδυαστούν και να αναμειχθούν. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε 2 κουταλιές της σούπας νερό, λιώστε το βούτυρο σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι. Ανακατεύουμε όλη την ώρα, προσθέτουμε το αλεύρι και το μείγμα δημητριακών και βράζουμε για 7-8 λεπτά. Προσπαθήστε να αλέσετε τα κομμάτια που σχηματίζονται κατά το μαγείρεμα όσο το δυνατόν πιο καλά. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα ζύμη choux πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να κρυώσει, μετά την ψύξη, χτυπήστε τα αυγά στη μάζα ένα προς ένα και ζυμώστε καλά τη ζύμη.
Τώρα πρέπει να βράσετε το αλατισμένο νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Για να κάνετε τα ζυμαρικά ομοιόμορφα και όμορφα, πρέπει να τα φτιάξετε με δύο κουτάλια: ένα κουταλάκι του γλυκού και μια καντίνα. Με ένα μεγάλο κουτάλι, πρέπει να μαζέψετε τη ζύμη, πιέζοντάς την στον τοίχο του μπολ ώστε να πήξει στο κουτάλι, τότε πρέπει να υγρανθεί ένα κουταλάκι του γλυκού σε βραστό νερό και να το χρησιμοποιήσετε για να επιλέξετε τη ζύμη από ένα μεγάλο κουτάλι και κατεβάζουμε αμέσως τις μπουλέττες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Εάν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες, τα ζυμαρικά θα είναι επιμήκη και όλα θα έχουν το ίδιο μέγεθος.
Βράστε τα ζυμαρικά έως ότου επιπλέουν όλα, στη συνέχεια αφαιρέστε τα με ένα κουτάλι και βάλτε τα σε βαθιά πιάτα, ρίξτε με σάλτσα βατόμουρου.
Για να πάρετε τη σάλτσα, βάλτε τη μαρμελάδα βατόμουρου σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξτε βραστό νερό πάνω της, ανακατέψτε και βράστε, στραγγίστε το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια γεμίστε το ζωμό με ζάχαρη και ανακατέψτε. Διαλύστε το άμυλο ξεχωριστά σε κρύο νερό, ρίξτε το μείγμα στο ζωμό και βράστε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ ή πιέστε το χυμό λεμονιού.
