Το πλιγούρι βρώμης με γάλα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μεταξύ των εκατομμυρίων. Κάποιος το πασπαλίζει με σταφίδες, κάποιο καρύδια, κάποιον φρέσκα μούρα. Ό, τι κι αν επιλέξετε, αυτό το κουάκερ είναι καλό σε κάθε συνοδεία. Ακόμα και αρωματισμένο με αλεσμένη κανέλα - βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό και η οικογένεια θα ζητήσει περισσότερα. Ταυτόχρονα, μαγειρεύεται διαφορετικά σε κάθε σπίτι. Σε τελική ανάλυση, το πλιγούρι βρώμης μπορεί να μαγειρευτεί σε φούρνο μικροκυμάτων, σε πολυκουζινάκι και σε κανονική κατσαρόλα. Μπορείτε να πάρετε είτε ολόκληρους κόκκους βρώμης, είτε νιφάδες Ηρακλής, είτε ένα λεπτόκοκκο αλεσμένο κέλυφος - πίτουρο, μαγειρεμένο σε αποβουτυρωμένο γάλα, θα πάρετε ένα πρωινό γυμναστικής που είναι κατάλληλο για πολλούς. Αλλά η πιο ενδιαφέρουσα επιλογή είναι το πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο σε μια κατσαρόλα.
Είναι απαραίτητο
- - Πλιγούρι βρώμης
- - νιφάδες βρώμης Ηρακλής.
- - πίτουρο βρώμης;
- - γάλα
- - βούτυρο;
- - αυγά
- - ζάχαρη
- - μέλι;
- - αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί ή μούρα για σερβίρισμα
- - πιάτα ψησίματος
- - γλάστρες
- - κουτάλια
- - πολυκουζινάκι
- - ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ;
- - φούρνο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για παραδοσιακό χυλό με γάλα, χρησιμοποιήστε πλιγούρι βρώμης. Μαγειρεύεται για πολύ καιρό, τουλάχιστον μερικές ώρες, έτσι οι έμπειρες νοικοκυρές το βράζουν εκ των προτέρων, χωρίς να το φέρουν σε ετοιμότητα λίγο. Και τότε υπάρχουν οι επιλογές. Βράζετε για 2-3 ημέρες, ψύξτε και βάζετε στο ψυγείο ή μαγειρεύετε περισσότερο και όταν κρυώσει, βάζετε σε ποτήρια και καταψύχετε. Και στις δύο περιπτώσεις, το πρωί θα μπορείτε να βάλετε την απαιτούμενη ποσότητα σε μια μικρή κατσαρόλα και να την ετοιμάσετε με γάλα. Το πλιγούρι βρώμης θα αποδειχθεί σαν μόλις μαγειρεμένο, δεν θα χάσει κανένα από τα θρεπτικά συστατικά στα οποία είναι πλούσιος ολικής αλέσεως.
Βήμα 2
Επαναλάβετε το διάσημο κουάκερ Guryev, στην έκδοσή σας, μαγειρέψτε το από προμαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης. Η ουσία της σπάνιας συνταγής είναι σε δύο σημαντικά συστατικά: αυγά και αποβουτυρωμένη αποβουτυρωμένη κρέμα. Ας ξεκινήσουμε με το κουάκερ, το οποίο πρέπει να ζεσταθεί λίγο, έτσι ώστε το "ζελέ" πλιγούρι βρώμης να διασκορπιστεί και 3-4 αυγά, προαναμεμιγμένα με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και βανίλιας, να οδηγηθούν σε αυτό. Ετοιμάστε ένα ταψί, βουρτσίστε το με βούτυρο και απλώστε ένα στρώμα κουάκερ για να καλύψετε το κάτω μέρος. Εν τω μεταξύ, πρέπει να έχετε τα πάντα έτοιμα για τους αφρούς.
Βήμα 3
Ρίξτε τη βαριά κρέμα σε ένα πλατύ αντικολλητικό πιάτο και τοποθετήστε το στο φούρνο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 60 βαθμούς. Οι ίδιοι οι αφροί που πρέπει να αφαιρεθούν θα αρχίσουν να σχηματίζονται στην επιφάνεια. Μεταφέρετέ τα προσεκτικά σε στρώματα πλιγούρι βρώμης έως ότου τελειώσει το ένα ή το άλλο. Είναι επιθυμητό το άνω στρώμα να είναι κατασκευασμένο από αφρούς. Ψήνουμε στο φούρνο, γαρνίρουμε με μούρα, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα κατά το σερβίρισμα. Πιστέψτε με, αυτό το εναπομείναν πιάτο βρώμης μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και για ένα εορταστικό πρωινό.
Βήμα 4
Εάν η πλιγούρι βρώμης εκ των προτέρων δεν είναι η επιλογή σας, φτιάξτε ένα κουάκερ με νιφάδες Hercules. Είναι κόκκοι, απογυμνώνονται από το κέλυφος και ισοπεδώνουν για να επιταχύνουν το μαγείρεμα. Οι νιφάδες, με τη σειρά τους, είναι δύο τύπων: μερικές είναι αρκετές για να χύσουν με βραστό γάλα και επιμένουν σε ένα σφραγισμένο δοχείο για 3-5 λεπτά, άλλες πρέπει να βράσουν πάνω σε φωτιά. Οι διατροφολόγοι είναι ομόφωνοι: όσον αφορά τα οφέλη για τον οργανισμό, ο Ηρακλής δεν είναι ο τελευταίος στη σειρά άλλων δημητριακών, αλλά είναι σημαντικά κατώτερος από το πλιγούρι βρώμης που μαγειρεύεται από ολόκληρα δημητριακά.
Βήμα 5
Αν θέλετε όχι μόνο να ικανοποιήσετε την πρωινή σας πείνα, αλλά και να διαποτίσετε τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες, μαγειρέψτε γάλα κουάκερ από πίτουρο βρώμης. Το πίτουρο είναι το κέλυφος του σιταριού, στο οποίο συγκεντρώνονται τα κύρια αποθέματα θρεπτικών συστατικών, ιδίως οι βιταμίνες της ομάδας Β. Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του κουάκερ είναι ότι μαγειρεύεται για 5-7 λεπτά. Τα μειονεκτήματα μπορούν να αποδοθούν μόνο σε ένα πράγμα - tk. το κέλυφος αλεσμένου κόκκου είναι ένα είδος "χτυπήματος", δεν λειτουργεί με τον καλύτερο τρόπο σε άτομα με προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Σπάνια, το πίτουρο μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα στα έντερα και δυσφορία στο δεξιό υποχόνδριο. Φυσικά, τότε θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Αλλά σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ένα "ζωντανό" προϊόν κατάλληλης διατροφής, για ένα υγιές άτομο, το πίτουρο βρώμης που μαγειρεύεται σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι ένα πραγματικό εύρημα. Επιπλέον, το προϊόν δρα ως προσροφητικό, βοηθώντας στην απομάκρυνση των τοξινών, κάτι που δεν μπορεί να αγνοηθεί δεδομένης της δίαιτας μας. Αλλά εάν παίρνετε βιταμίνες ή άλλους φαρμακολογικούς παράγοντες το πρωί, θα πρέπει να αραιώνονται με τέτοιο κουάκερ για μερικές ώρες.
Βήμα 6
Μαγειρέψτε το πλιγούρι βρώμης σε γάλα χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων ή βραστήρα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτές οι συσκευές είναι ένα πραγματικό δώρο για τους συνεχώς βιαστικούς κατοίκους της αστικής κοινωνίας. Ορισμένα multicooker είναι επίσης εξοπλισμένα με ένα καθυστερημένο κουμπί έναρξης, αντίστοιχα, το κουάκερ μπορεί να "παραγγείλει" απευθείας στην άνοδο. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό, ρίξτε το με μέλι - και ένα υπέροχο πρωινό για όλη την οικογένεια δεν θα σας κάνει να περιμένετε. Αλλά όταν μαγειρεύετε, μην προσθέτετε ζάχαρη σε ένα τέτοιο κουάκερ - διαφορετικά, αντί για όφελος, θα έχετε μια ανισορροπία στην ισορροπία των υδατανθράκων.
Βήμα 7
Φτιάξτε ένα υπέροχο πρωινό της Κυριακής για όλη την οικογένεια - Γάλα από γάλα σε ένα δοχείο. Για να το κάνετε αυτό, το βράδυ, ρίξτε τα ταξινομημένα και πλυμένα δημητριακά με γάλα, σε όγκο έξι φορές τον όγκο των δημητριακών, αλάτι, σεζόν με ζάχαρη και βάλτε στο φούρνο σε θερμοκρασία 65-70 βαθμούς. Έτσι, θα μιμηθείτε την επίδραση του βρασμού του πλιγούρι βρώμης στο γάλα σε ένα δροσερό ρωσικό φούρνο. Φυσικά, υπάρχει κίνδυνος να καεί το κουάκερ κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Θα ακυρωθεί από την επιλογή των πιάτων στα οποία θα μαγειρέψετε. Είτε το δοχείο πρέπει να είναι πολύ παλιό (αυτός είναι ο νόμος του είδους, όπως τίποτα δεν κολλάει στο τηγάνι από χυτοσίδηρο που δοκιμάστηκε στο χρόνο, έτσι κι εδώ), ή υπερσύγχρονο, το οποίο συνίσταται στην εφαρμογή ενός καλού αντικολλητικού επίστρωση στους τοίχους.
Βήμα 8
10-15 λεπτά πριν το σερβίρετε, βάλτε λίγο βούτυρο στην επιφάνεια του κουάκερ, πασπαλίζετε με ζάχαρη - σας παρέχεται μια καραμελωμένη κρούστα, όχι χειρότερη από την κρέμα brulee και την κρέμα καραμέλας, που αγαπούν πολλά επιδόρπια. Αν έχετε καυστήρα ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να κάνετε αυτή την κρούστα να φαίνεται υπέροχη. Μια άλλη επιλογή είναι να ψεκάσετε με υγρό μέλι. Εάν έχετε μόνο ένα παχύ - είναι εντάξει, θερμάνετε το στους 30-35 βαθμούς, το μέλι θα υγροποιηθεί. Δεν είναι απαραίτητο να το θερμάνετε ψηλότερα - πολύτιμα ιχνοστοιχεία από αυτό θα γίνουν σημαντικά χαμηλότερα. Πάνω από το μέλι, απλώστε ένα λεπτό στρώμα τηγανητών νιφάδων αμυγδάλου σε ένα στεγνό τηγάνι. Κρατήστε το στο φούρνο για λίγα λεπτά - και ένα υπέροχο πλιγούρι βρώμης για όλη την οικογένεια μπορεί να φέρεται στο τραπέζι κάτω από τους ανυπόμονους θαυμασμούς του νοικοκυριού.
