Μια πολύ ικανοποιητική και, κυρίως, υγιής ανοιχτή πίτα με εποχιακά μούρα, σίγουρα θα σας αρέσει!
Είναι απαραίτητο
- Το Ίδρυμα:
- - 115 γραμμάρια αλεύρι
- - 75 g φουντουκιών.
- - 40 g πλιγούρι βρώμης
- - 1 μικρό αυγό
- - 1, 5 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
- - 1, 5 κουταλιές της σούπας. υγρό μέλι
- - 75 g ξινή κρέμα.
- Πλήρωση:
- - 380 g κόκκινης σταφίδας.
- - 2 μεγάλους σκίουρους
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 0,25 κουτ κανέλα;
- - 0,75 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλιας;
- - 75 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- - 75 g φουντουκιών.
- - 1, 5 κουταλιές της σούπας. πλιγούρι βρώμης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε πυρήνες φουντουκιών χρησιμοποιώντας έναν ειδικό μύλο ή επεξεργαστή. Ανακατέψτε τα σε ένα μεγάλο μπολ με αλεύρι και πλιγούρι βρώμης. Το τελευταίο μπορεί επίσης να θρυμματιστεί για μεγαλύτερη τρυφερότητα της ζύμης.
Βήμα 2
Βάλτε το φούρνο για να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Ετοιμάστε ένα καλούπι με διάμετρο 20 cm, λιπαίνοντας ελαφρά με λιωμένο βούτυρο ή φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό σύρμα, ανακατέψτε τα αυγά με φυτικό λάδι, υγρό μέλι και ξινή κρέμα μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε το μείγμα στα ξηρά συστατικά και ζυμώστε μέχρι να πάρετε μια ζύμη που μπορεί να ξεδιπλωθεί.
Βήμα 4
Σκουπίστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας πάνω του. Τυλίξτε το σε ένα στρώμα και μετακινήστε το σε ένα καλούπι, σχηματίζοντας πλευρές ύψους περίπου 3,5 cm. Τοποθετήστε στο κρύο για 30 λεπτά.
Βήμα 5
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, βάλτε τους σκίουρους σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε το σε ένα ελαφρώς βραστό νερό, προσθέστε κανέλα, και τους δύο τύπους ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε. Αφαιρέστε από τη φωτιά, με σπάτουλα, προσέχοντας να μην καταβυθιστεί η μάζα πρωτεΐνης, ανακατέψτε σε μούρα, νιφάδες και ψιλοκομμένα φουντούκια.
Βήμα 6
Βάλτε το γέμισμα σε παγωμένη βάση και στείλτε στο φούρνο για 40-45 λεπτά.
