Εάν ακολουθήσετε όλες τις προτάσεις, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και θα σας ευχαριστήσει ακόμη και τον πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ.
- 3 τεμ. σφάγια φουντουκιού,
- 3 κομμάτια εξευγενισμένης ζάχαρης,
- 30 γρ. βούτυρο,
- 70-100 γρ. μούρα lingonberry,
- Λίπος,
- σαλάτα φύλλων,
- αλάτι, μαύρο πιπέρι,
- φυτικό λάδι.
Σφάγια εκσπλαχνισμένου εντέρου, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κάψτε τις τρίχες στο δέρμα. Βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στα έτοιμα σφάγια φουντουκιού, προσθέστε το κάθε κομμάτι ζάχαρης. Ταξινομήστε τα lingonberries εκ των προτέρων, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε εντελώς. Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα, πρέπει να αποψυχθούν και το προκύπτον υγρό να στραγγιστεί. Τοποθετήστε μερικά μούρα στα σφάγια του grouse. Γεμίστε το κρέας με λεπτές φέτες μπέικον. Λιπάνετε το πάνω μέρος του σφαγίου με φυτικό λάδι και ψήνετε σε καλά θερμαινόμενο φούρνο, τοποθετήστε σε ένα συρμάτινο ράφι, για 20-30 λεπτά. Αν υπάρχει η ευκαιρία να μαγειρέψετε φουντουκιά σε ανοιχτή φωτιά - υπέροχο. Σερβίρετε τα φουντουκιά στα μεγάλα στρογγυλά πιάτα επενδεδυμένα με μαρούλι.
