Κατά κανόνα, στα σύγχρονα καταστήματα, τα φουντούκια πωλούνται ήδη ξεφλουδισμένα και ακόμη και τηγανητά. Αλλά αυτά τα καρύδια είναι μερικές φορές πολύ πιο ακριβά από τα "άγρια" αντίστοιχα. Στην πραγματικότητα, η εξοικονόμηση σε αυτό το προϊόν και η παραγωγή επεξεργασμένων φουντουκιών υψηλής ποιότητας μόνοι σας δεν είναι απολύτως δύσκολη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα φρεσκοκομμένα ωμά, μη αποφλοιωμένα καρύδια πρέπει να ψηθούν καλά στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα φουντούκια σε ένα ταψί και τα βάζετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς για 6-7 λεπτά.
Ο βαθμός ετοιμότητας των ξηρών καρπών καθορίζεται από την εμφάνιση μιας χαρακτηριστικής μυρωδιάς.
Βήμα 2
Αφήστε τα καρύδια να κρυώσουν για 20-25 λεπτά πριν ξεφλουδίσετε.
Βήμα 3
Ας αρχίσουμε να ξεφλουδίζουμε τα καρύδια. Εδώ, όπως λένε, όλα τα μέσα είναι καλά. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια όλα τα κατάλληλα εργαλεία και συσκευές:
- οι πραγματικές λαβίδες καρυδιών
- πρέσα σκόρδου (το παξιμάδι τοποθετείται στο εσωτερικό, μετά το οποίο το κέλυφος συνθλίβεται απαλά χρησιμοποιώντας έναν μηχανισμό).
- ένα σφυρί (τυλίξτε το παξιμάδι σε μια πετσέτα, βάλτε το σε μια παχιά σανίδα κοπής και χτυπήστε απαλά μέχρι να κρυώσει πλήρως το κέλυφος)
- πόρτα πόρτας (το ξύλο καρυδιάς, τυλιγμένο και πάλι σε μια πετσέτα, ταιριάζει στο χώρο μεταξύ της πόρτας και της βάσης της πόρτας, μετά την οποία η πόρτα κλείνει μέχρι να εμφανιστεί το κέλυφος του κελύφους).
- δόντια (που δεν με πειράζουν).
