Πρόσφατα, τα πιάτα για χορτοφάγους κερδίζουν όλο και περισσότερη δημοτικότητα. Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, ετοιμάστε ένα χορτοφάγο πιλάφι για αυτούς. Πιστέψτε με, θα είναι ικανοποιημένοι!
Θα χρειαστείτε:
1. Ρύζι στρογγυλών κόκκων - 700 g.
2. μεγάλα καρότα - 5-6 τεμ.
3. γκι (γκι) - 5-6 κουταλιές της σούπας. Λ.;
4. ολόκληρο κύμινο - 1 κουτ.
5. barberry - 2 κουταλιές της σούπας
6. μουστάρδα - 2 κουτ.
7. κουρκούμη - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
8. νερό - 1, 2 l;
9. αλάτι - 3 κουτ
Ξεπλύνετε το ρύζι και ρίξτε βραστό νερό μέχρι να πρηστεί. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες ή τρία από αυτά σε χοντρό τρίφτη. Σε μια κατσαρόλα ή καζάνι, λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τα μπαχαρικά. Όταν τα μπαχαρικά αρχίζουν να εκπέμπουν ένα ευχάριστο άρωμα, προσθέστε τα καρότα σε αυτά. Ανακατέψτε όλα αυτά καλά και τηγανίστε για περίπου 10 - 15 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέστε ρύζι με νερό στην κορυφή, χωρίς ανάδευση. Αλας. Μόλις βράσει το νερό, μειώνουμε τη θερμότητα σε μέτρια και καλύπτουμε το πιλάφι μας με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό. Ανακατέψτε καλά και απαλά όταν σερβίρετε. Το πιλάφι μας είναι έτοιμο.
