Το σπιτικό βούτυρο είναι νόστιμο και πολύ πιο υγιεινό από το βούτυρο που αγοράζεται στο κατάστημα. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε αυτό το πολύτιμο και θρεπτικό προϊόν στο σπίτι, το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε κρέμα υψηλής ποιότητας. Θυμηθείτε ένα πράγμα: το σπιτικό λάδι δεν διαρκεί πολύ, οπότε δεν πρέπει να το μαγειρέψετε για μελλοντική χρήση.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 λίτρο κρέμας 30%;
- στεφάνη άνθους;
- γάζα;
- ξύλινο κουτάλι και σπάτουλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε δύο φλιτζάνια κρέμας 30% σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 2
Προσθέστε ένα ψίθυρο αλατιού αν θέλετε.
Βήμα 3
Χτυπήστε ελαφρά και αρχίστε να κτυπάτε την κρέμα. Είναι απαραίτητο να γίνουν μια ιξώδης κατάσταση.
Βήμα 4
Όταν η κρέμα αρχίσει να πυκνώνει, συνεχίστε να την χτυπάτε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να σχηματιστούν οι κόκκοι του βουτύρου.
Βήμα 5
Σκεπάζουμε το τηγάνι με πανί και στραγγίζουμε το λάδι μέσω του τυροκομείου σε άλλο δοχείο. Το βουτυρόγαλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζύμης.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το λάδι από τη γάζα με ξύλινη σπάτουλα.
Βήμα 7
Πιέστε το και σχηματίστε ένα μόνο κομμάτι.
Βήμα 8
Βάλτε το τελικό λάδι στο ψυγείο. Από ένα λίτρο κρέμας, λαμβάνονται 700 g βουτύρου.
