Το κέικ "Korzinochki" έχει κερδίσει εδώ και καιρό τις καρδιές εκείνων με ένα γλυκό δόντι, αλλά το γέμισμα αυτής της νόστιμης λιχουδιάς μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικό. Το καλοκαίρι, όταν εμφανίζονται πολλά μούρα, μπορείτε να κάνετε μια πολύ νόστιμη γέμιση μούρων. Η πλήρωση για "καλάθια μούρων" είναι πολύ απλή και νόστιμη.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια τυρί cottage
- - 150 g φράουλες
- - 150 γραμμάρια σταφίδας
- - 150 γραμμάρια κόκκινης σταφίδας
- - 50 γραμμάρια μούρα
- - 220 g βούτυρο
- - 2, 5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- - 150-200 g ζάχαρης
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 1 αυγό
- - 1 τσάντα ζελέ
Οδηγίες
Βήμα 1
Καταψύξτε το βούτυρο πολύ καλά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τον καταψύκτη και τεμαχίστε σε τετράγωνα. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε στο βούτυρο και αλέστε τα πάντα σε μικρά ψίχουλα, αυτό μπορεί να γίνει σε τρίφτη.
Βήμα 2
Βάλτε τη σκόνη ψησίματος στην ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά τα πάντα και στη συνέχεια προσθέστε στο μείγμα βουτύρου-αλευριού, ζυμώστε τη ζύμη πολύ γρήγορα, αλλά όχι πολύ, ώστε να τα βάζετε όλα μαζί. Βάζουμε την προκύπτουσα ζύμη για το κέικ "Καλάθι" σε ένα μπολ, τυλίγουμε με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξε για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Τώρα ετοιμάστε τη γέμιση για στάρπη για τα "καλάθια μούρων". Για να γίνει αυτό, χτυπάμε ζεστά αυγά με ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Προσθέστε τυρί cottage στο μείγμα αυγών, χτυπήστε ξανά ολόκληρη τη μάζα.
Βήμα 4
Γυρίστε το φούρνο 180-200 μοίρες για να προθερμάνετε. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, τυλίξτε τη σε ένα λεπτό στρώμα και μετά πάρτε τα στρογγυλά καλούπια και κόψτε τους κύκλους κατά μήκος αυτών. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι, πιέστε τη στο κάτω μέρος και στις πλευρές. Τρυπήστε τη ζύμη για "καλάθια" με ένα πιρούνι σε πολλά μέρη.
Βήμα 5
Βάλτε λίγη γέμιση μέσα στα "καλάθια" και μετά βάλτε τα στο φούρνο για 20 λεπτά.
Βήμα 6
Ξεπλύνετε τα μούρα, κόψτε τις φράουλες σε κομμάτια. Βάλτε τα μούρα στην τελική βάση, γεμίστε τα με τον τελικό ζελέ και βάλτε σε κρύο μέρος μέχρι να σκληρύνει η ζελέ. Τα "καλάθια μούρων" είναι έτοιμα.
