Η ιδιαιτερότητα του μαγειρέματος των βατράχων στα κορεάτικα είναι η χρήση ιδιαίτερα καυτής κορεατικής σάλτσας αντί της μαρινάδας. Τα πόδια μαγειρεμένα στα κάρβουνα έχουν ένα συγκεκριμένο άρωμα που σίγουρα θα σας κερδίσει.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γρ βάτραχος βάτραχος
- - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι,
- - σουσάμι
- - ζάχαρη
- - ελαιόλαδο;
- - πράσινα κρεμμύδια;
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, δηλαδή την κορεατική σάλτσα. Το πιπέρι, το σουσάμι, τα πράσινα κρεμμύδια, το αλάτι και η ζάχαρη πρέπει να συνθλίβονται και να καλύπτονται με λίγο νερό. αφήστε το μείγμα που προκύπτει στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Βήμα 2
Τώρα ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τα πόδια του βατράχου. Πρώτα πρέπει να τα ξεπλύνετε καλά. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα πόδια σε κορεατική σάλτσα για μια ώρα για να μουλιάσετε. Στη συνέχεια, βυθίστε τα πόδια στο αλεύρι, ψεκάστε ελαφρά με ελαιόλαδο.
Βήμα 3
Συνιστάται να μαγειρεύετε τα πόδια στη φωτιά που καίει. Με τον καιρό, η προετοιμασία των ποδιών δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να εξοπλίσετε ένα μπάρμπεκιου, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία ψησταριάς. Σε αυτήν την περίπτωση, μαγειρέψτε τα πόδια στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
Βήμα 4
Σερβίρετε ζεστό. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να ρίξετε ξανά τα πόδια με κορεατική σάλτσα και να τα πασπαλίσετε με φρέσκα πράσινα κρεμμύδια και σουσάμι.
