Τα σπιτικά κέικ έχουν πάντα ανώτερη γεύση και ποιότητα από αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα. Τα σπιτικά κέικ χωρίς συντηρητικά ή τεχνητά χρώματα είναι ασφαλή και μπορούν να προσφερθούν στα παιδιά. Ψήστε ένα παντεσπάνι με φρούτα και απολαύστε το σπίτι σας.
Είναι απαραίτητο
-
- 9 αυγά
- 2, 5 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- 3 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα.
- ξύδι;
- 3 φλιτζάνια αλεύρι.
- 2 μπανάνες
- 2 ακτινίδια;
- 350 g βούτυρο
- 1 κουτί (380 g) συμπυκνωμένο γάλα.
- σιρόπι μούρων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη μπισκότων. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε 3 αυγά με ένα μίξερ με 0,75 φλιτζάνια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Κατά τη διάρκεια του μαστιγώματος, η μάζα πρέπει να αυξηθεί 2-3 φορές και η άμμος να διαλύεται εντελώς.
Βήμα 2
Σβήστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα με ξύδι και προσθέστε το στο κουρκούτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Όταν ψήνετε ένα μπισκότο, η μαγειρική σόδα μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα σκόνης ψησίματος για τη ζύμη, αναμειγνύοντάς την με αλεύρι.
Βήμα 3
Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι στη ζάχαρη και τη μάζα του αυγού και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 4
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε τη ζύμη πάνω του.
Βήμα 5
Ψήνουμε το σφουγγάρι σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6
Αφαιρέστε απαλά το τελικό μπισκότο από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 7
Ψήστε 2 ακόμη μπισκότα.
Βήμα 8
Προετοιμάστε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε 350 γραμμάρια βουτύρου με 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 9
Ξεφλουδίστε 1 μπανάνα και 1 ακτινίδιο και κόψτε σε κύκλους πάχους 0,5 cm.
Βήμα 10
Κορέστε τα μπισκότα με σιρόπι μούρων. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το σιρόπι ομοιόμορφα πάνω σε κάθε κέικ, προσέχοντας να μην εμποτιστεί υπερβολικά το μπισκότο.
Βήμα 11
Βάλτε το πρώτο κέικ σε ένα πιάτο, βουρτσίστε το με κρέμα. Τοποθετήστε φρούτα του ίδιου τύπου στην κρέμα ή εναλλάξτε τα.
Βήμα 12
Τοποθετήστε τη δεύτερη κρούστα στα φρούτα, πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας. Λιπάνετε το κέικ με κρέμα, απλώστε τα φρούτα.
Βήμα 13
Τοποθετήστε το τρίτο στρώμα πάνω από το κέικ. Απλώστε την κρέμα στην κορυφή και στις πλευρές του κέικ. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή κορνέτα, εφαρμόστε ένα κρεμώδες μοτίβο στο κέικ. Κόψτε την αποφλοιωμένη μπανάνα και το ακτινίδιο σε φέτες και διακοσμήστε το κέικ μαζί τους.
Βήμα 14
Σερβίρετε το κέικ με τσάι, καφέ, χυμό ή άλλα ποτά της επιλογής σας.
Καλή όρεξη!
