Αυτή η συνταγή είναι αφιερωμένη σε όλους τους λάτρεις της κουζίνας του Land of the Rising Sun, σε όλους όσους είναι εθισμένοι σε ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο όπως το σούσι.
Η ίδια η διαδικασία προετοιμασίας αυτού του κρύου ορεκτικού, με την πρώτη ματιά, είναι αρκετά απλή. Όμως, τα αλιεύματα μπορούν να περιμένουν στο τελικό στάδιο - στρίψιμο και διαμόρφωση με τη βοήθεια ενός ειδικού χαλί μπαμπού makisu. Ως εκ τούτου, για όσους δεν έχουν ακόμη επαρκή ικανότητα να κυλούν και να κόβουν σούσι, ένα νόστιμο στρώμα σούσι θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική.
Είναι απαραίτητο
- - 120 γρ. ρύζι (κατά προτίμηση ειδικό για σούσι)
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξύδι ρυζιού
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 2-4 φύλλα nori
- - 500 γρ. φρέσκος (ή ελαφρώς αλατισμένος) σολομός
- - 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας
- - 1-2 φρέσκα αγγούρια
- - 1 αβοκάντο
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σουσάμι
- Τα συστατικά είναι για 6-7 μερίδες.
Οδηγίες
Βήμα 1
120 γρ μουλιάστε το ρύζι (κατά προτίμηση ειδικά σχεδιασμένο για την παρασκευή σούσι) σε κρύο νερό για 1 ώρα. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε ένα βενζινάδικο: παίρνουμε 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού, ζεστάνετε και διαλύστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε να κρυώσει.
Βάζουμε το ρύζι σε κόσκινο ή σουρωτήρι, το αφήνουμε να στεγνώσει και μετά από 20 λεπτά μπορείτε να αρχίσετε να το μαγειρεύετε. Βράζουμε το ρύζι σε 350 ml. νερό, μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά κάτω από ένα καπάκι. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Σβήστε τη σόμπα, αφήστε την κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε το ξίδι που είχε παρασκευαστεί προηγουμένως και ανακατέψτε. Ενώ το ρύζι κρυώνει, προετοιμάζουμε τα προϊόντα για τα στρώματα του κέικ μας.
Βήμα 2
500 γρ. κόβουμε φρέσκο ή ελαφρώς αλατισμένο σολομό σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε με 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σουσάμι και 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σάλτσας σόγιας. Το βάζουμε στο ψυγείο για λίγο.
1 φρέσκο αγγούρι (αν είναι μικρό, τότε 2 τεμ.) Ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες.
1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο.
Τοποθετήστε 1-2 φύλλα φύλλων nori στο κάτω μέρος ενός συρόμενου ταψιού, προσαρμόστε το μέγεθος.
Βήμα 3
Τώρα ας κατεβούμε στα επίπεδα.
1 στρώμα - βρασμένο ρύζι (το κάνουμε με βρεγμένα χέρια ώστε το ρύζι να μην κολλήσει). 2ο στρώμα - αγγούρια. Επίπεδο 3 - αβοκάντο. 4ο στρώμα - ψάρι. Τοποθετήστε ξανά τα φύλλα nori και επαναλάβετε την ακολουθία όλων των στρωμάτων. Ολοκληρώθηκε! Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί το νόστιμο φαγητό στο τραπέζι. Ανυπομονούμε για γαστρονομική έκσταση!
