Σούσι και ψωμάκια είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι. Πρέπει να αγοράσετε τα απαραίτητα υλικά, ένα χαλί μπαμπού, ξύλινα ραβδιά και να διαβάσετε προσεκτικά τη συνταγή. Μετά από μια ώρα, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα ιαπωνικό πιάτο.
Δημιουργία κυλίνδρων - τύπος γης, προετοιμασία ό, τι χρειάζεστε
Πολλά σούπερ μάρκετ διαθέτουν όλα τα είδη που χρειάζεστε για να δημιουργήσετε ένα ιαπωνικό-κινέζικο πιάτο σε ένα ράφι. Εκτός από ένα μικρό χαλί, μπαστούνια, υπάρχει επίσης σάλτσα σόγιας, νερό ρυζιού. Εάν δεν μπορείτε να το αγοράσετε, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό το συστατικό.
Τι πρέπει να αγοράσετε και σε ποιες ποσότητες να μετρήσετε για να προετοιμάσετε τα ρολά:
- 1 ποτήρι ρύζι με στρογγυλούς κόκκους
- 5 φύλλα nori
- 200 g ελαφρώς αλατισμένου κόκκινου ψαριού.
- 4 κουταλιές ξύδι ρυζιού
- 2 φρέσκα αγγούρια μεσαίου μεγέθους
- 150 γραμμάρια τυρί κρέμας.
Επιπροσθέτως:
- wasabi;
- σάλτσα σόγιας
- τουρσί τζίντζερ.
Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε ειδικό ρύζι σούσι. Αν όχι, τότε θα κάνει οποιαδήποτε στρογγυλή κόκκους (στον ατμό, δεν θα λειτουργήσει πολύ), έχει καλή κολλητικότητα
Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα
Βάλτε 1200 ml νερού σε μια κατσαρόλα πάνω από αέριο. Όταν βράσει, προσθέστε το πλυμένο ρύζι. Βράστε το κάτω από κλειστό καπάκι σε ελάχιστη θερμοκρασία για 16 λεπτά. Σβήστε το αέριο και αφήστε το ρύζι να καθίσει για 20 λεπτά.
Προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά αυτή τη στιγμή. Αφαιρέστε το δέρμα από τα αγγούρια και κόψτε τα σε μεγάλες λεπτές λωρίδες, με τομή περίπου 0,5 x 0,5 cm.
Διαχωρίστε το φιλέτο ψαριού από το δέρμα, ψιλοκόψτε το σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως τα αγγούρια, αλλά αφήστε τις φέτες να έχουν μέγεθος 1x1 εκ. Το τυρί κόβεται με τον ίδιο τρόπο όπως το ψάρι.
Προσθέστε νερό ρυζιού στο χλιαρό ρύζι. Ως έσχατη λύση, μπορείτε να κάνετε ρολά χωρίς αυτήν. Ρίξτε νερό σε ξεχωριστό μπολ. Σε αυτό, θα πρέπει να υγράνετε τα χέρια σας έτσι ώστε το ρύζι να μην κολλήσει σε αυτά.
Τοποθετήστε πλαστικό περιτύλιγμα στο χαλί μπαμπού. Στην κορυφή του είναι ένα φύλλο φύκια, λαμπερή πλευρά προς τα κάτω. Εάν δεν χρησιμοποιείται όλη η συσκευασία, τότε μετά την προετοιμασία των κυλίνδρων, τοποθετήστε την σε μια σακούλα και κλείστε την καλά. Σε αυτήν τη μορφή, τα φύλλα nori θα παραμείνουν μέχρι την επόμενη φορά και δεν θα στεγνώσουν.
Βυθίστε τα χέρια σας στο νερό, πάρτε το ρύζι και απλώστε το στο nori σε στρώση 1 εκατοστό. Πιέστε προς τα κάτω με τα χέρια σας. Βάλτε τη γέμιση στην άκρη κοντά σας - ψάρι, αγγούρι, τυρί. Πάρτε την άκρη του χαλιού και τυλίξτε σφιχτά σε ρολό.
Χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το ρολό σε τμήματα.
Μπορείτε να ρίξετε σουσάμι στο χαλί και να τους βάλετε ρύζι. Στη συνέχεια - nori, σε αυτά τα φύλλα - το γέμισμα. Τυλίξτε με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Τοποθετήστε αυτούς τους 2 τύπους κυλίνδρων σε μια πιατέλα, τοποθετήστε ένα μπολ σάλτσας σόγιας στο κέντρο, προσθέστε τζίντζερ και λίγο wasabi.
Μπορείτε να φτιάξετε σούσι της Φιλαδέλφειας στο σπίτι. Για αυτό, ένα αβοκάντο προστίθεται στη γέμιση και το ψάρι κόβεται σε λεπτές φέτες και τοποθετείται σε ένα χαλί. Σε αυτό - ρύζι και στη συνέχεια - nori και γέμιση.
