Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια ανθρώπινη διατροφή χωρίς ψωμί. Τώρα παράγεται από μεγάλα αρτοποιεία και μίνι-αρτοποιεία, ακόμη και τα σούπερ μάρκετ διαθέτουν τμήματα με τα δικά τους προϊόντα αρτοποιίας. Πώς μπορεί ένας απλός πελάτης να επιλέξει υψηλής ποιότητας και υγιεινά προϊόντα ψωμιού;
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να αξιολογήσετε το ψωμί από την εμφάνισή του. Το καρβέλι πρέπει να είναι επίπεδο, χωρίς μηχανικές ζημιές και ρωγμές. Δεν πρέπει να υπάρχουν βαθουλώματα ή διαλείμματα. Το πιο σημαντικό, το καρβέλι πρέπει να είναι απαλλαγμένο από μούχλα. Εάν βλέπετε μπλε, κίτρινα ή άσπρα σημεία στο ψωμί, αυτό σημαίνει ότι ο μύκητας πολλαπλασιάζεται σε αυτό. Η κατανάλωση τέτοιου ψωμιού είναι απειλητική για τη ζωή!
Βήμα 2
Στη συνέχεια, δώστε προσοχή στο χρώμα. Εάν επιλέξετε ψωμάκια ή φραντζόλες από αλεύρι σίτου, τότε το χρώμα του προϊόντος πρέπει να είναι χρυσό, ανοιχτό κίτρινο. Το χρώμα των προϊόντων αρτοποιίας από αλεύρι σίκαλης είναι από καφέ έως σκούρο καφέ. Μια χλωμή κρούστα βρίσκεται συχνά στο μη ψημένο ψωμί, το ψίχα ενός τέτοιου ρολού θα είναι υγρό. Αλλά εάν υπάρχουν αποθέσεις μαύρου άνθρακα, ζυγαριές ή λίπη στην κρούστα, τότε είναι καλύτερο να επιστρέψετε ένα τέτοιο καρβέλι πίσω στον πάγκο. Τέτοιες ξένες ύλες μπορούν να περιέχουν καρκινογόνες ουσίες και να προκαλέσουν καρκίνο.
Βήμα 3
Μάθετε την προθεσμία για την πώληση ψωμιού. Συνήθως είναι 24 - 48 ώρες. Ωστόσο, το χθεσινό ψωμί ή λίγο αποξηραμένο ψωμί είναι πιο χρήσιμο για φαγητό. Επιλέξτε ψημένα προϊόντα που ψήνονται σε μεγάλα εργοστάσια. Συχνά διενεργούν επιθεωρήσεις για συμμόρφωση με τα υγειονομικά και επιδημιολογικά πρότυπα και την ποιότητα του προϊόντος.
Βήμα 4
Μυρίστε το κουλούρι. Το άρωμα του φρέσκου ψωμιού δεν πρέπει να είναι σκληρό. Εάν υπάρχει κάποιο είδος ξένης μυρωδιάς, τότε αυτό δείχνει αλεύρι κακής ποιότητας ή περιττές ακαθαρσίες, για παράδειγμα, το αλεύρι αναμίχθηκε με αψιθιά.
Βήμα 5
Εάν το ψωμί είναι συσκευασμένο σε πλαστικές σακούλες, φροντίστε να ψάχνετε σταγονίδια υγρασίας στο εσωτερικό. Η συμπύκνωση συμβαίνει όταν το προϊόν έχει συσκευαστεί ζεστό. Η κρούστα αυτού του ψωμιού θα μαλακώσει και η υπερβολική υγρασία θα είναι ένα ευνοϊκό περιβάλλον για το σχηματισμό μούχλας.
Βήμα 6
Σήμερα στα καταστήματα υπάρχουν ποικιλίες ψωμιού για κάθε γούστο. Το πιο υγιεινό ψωμί πίτουρου. Βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα, καθαρίζει τα έντερα.
