Το γαλλικό χοιρινό στο φούρνο είναι μια εξαιρετική λύση για όσους θέλουν να ευχαριστήσουν την οικογένεια και τους φίλους τους. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με ποικιλία συστατικών, αλλά η κλασική συνταγή είναι δημοφιλής.
Επεξεργασία συστατικών
Λίστα συστατικών:
- χοιρινό φιλέτο (2 τεμάχια)
- κεφαλή κρεμμυδιού
- μαγιονέζα (30 ml)
- σκληρό τυρί (50 g)
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Πρώτα πρέπει να δουλέψετε με το κρέας - κόψτε το σε λεπτά στρώματα, κτυπήστε το με ένα σφυρί. Οι τελικές στρώσεις πρέπει να είναι πιπέρι και αλάτι και στις δύο πλευρές και να αφήνονται να μουλιάσουν για μισή ώρα.
Προς το παρόν, μπορείτε να ξεκινήσετε την επεξεργασία κρεμμυδιών. Πρέπει να κοπεί προσεκτικά έτσι ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια. Μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο πιπέρι και αλάτι στην τελική μάζα, αλλά και μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα. Ωστόσο, όπως το αλάτι και το πιπέρι, θα πρέπει να αναμιγνύεται με κρεμμύδια, έτσι ώστε τα συστατικά να είναι κορεσμένα με τη γεύση και το άρωμα του άλλου.
Το τυρί είναι ένα σημαντικό μέρος αυτού του πιάτου. Πρέπει να τρίβεται καλά. Αφού και τα τρία συστατικά είναι έτοιμα για χρήση, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ένα ταψί.
Ψήσιμο στο φούρνο
Αφού τα πιάτα κρέατος έχουν παραμείνει για 30 λεπτά στο χυμό τους, μπορούν να μεταφερθούν σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει να καλυφθεί με περγαμηνή εκ των προτέρων. Φυσικά, εάν δεν υπάρχει κίνδυνος να καεί το πιάτο, μπορείτε να βάλετε το κρέας σε γυμνό ταψί. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος πρέπει να καλύπτεται με κρεμμύδια, έτσι ώστε να μην υπάρχει ελεύθερος χώρος. Το τριμμένο τυρί τοποθετείται στην κορυφή σε τέτοια ποσότητα που φαίνεται η πιο αποδεκτή.
Ρίξτε λίγο νερό στο κάτω μέρος πριν τοποθετήσετε ένα πλήρες φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Αυτό θα κάνει το κρέας ζουμερό. Είναι καλύτερα να ψήνετε το πιάτο σε θερμοκρασία 200 ° C. Μόλις ροδίσει το τυρί, το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.
Το χοιρινό στα γαλλικά θα αποκαλύψει τη γεύση του ακόμη περισσότερο όταν σερβίρεται με ένα καλό πιάτο. Δεν υπάρχουν πρακτικά περιορισμοί σε αυτό το ζήτημα. Παρ 'όλα αυτά, οι πουρέ πατάτας και το ρύζι βρασμένα με μπαχαρικά ταιριάζουν καλύτερα ως συνοδευτικό.
Πρέπει να καταλάβετε ότι το γαλλικό χοιρινό είναι ένα πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το οποίο συμπληρώνεται καλύτερα με σαλάτα λαχανικών με σάλτσα με χαμηλά λιπαρά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών, όπως ντομάτες και αγγούρια, λάχανο και καρότα, πιπεριές και ελιές.
Το χοιρινό στα γαλλικά είναι ένα εορταστικό πιάτο, οπότε η διακόσμηση του δεν θα είναι περιττή. Τα φρέσκα βότανα, όμορφα τοποθετημένα σε ένα πιάτο, είναι μια εξαιρετική επιλογή. Επιπλέον, μια τέτοια σαλάτα θα προωθήσει την καλύτερη αφομοίωση του κρέατος από το σώμα.
