Για να διατηρήσουμε όλες τις πολύτιμες ιδιότητες του ψαριού, τη θρεπτική του αξία, η μέθοδος για την οποία θα σας πούμε τώρα είναι τέλεια. Το μαγείρεμα των ψαριών σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά είναι γρήγορο και εύκολο και θα έχετε ένα νόστιμο και σχεδόν διαιτητικό πιάτο στο τραπέζι σας.
Είναι απαραίτητο
-
- Ψάρια - 0,5 κιλά,
- Μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια - 1 κομμάτι,
- Καρότα - 1 κομμάτι,
- Ντομάτα - 1 κομμάτι,
- Βουλγαρική πιπεριά - 1 κομμάτι,
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- Αλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα ψάρια, βάλτε σε ένα μπολ. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι, καλύψτε και αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και θυμηθείτε ελαφρά με τα χέρια σας, βάλτε το σε ξεχωριστό μπολ. Κόψτε τα καρότα και τις πιπεριές στα μισά σε λωρίδες, κόψτε τις ντομάτες σε κύβους. Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ με τα κρεμμύδια, ελαφρά αλάτι και συνθλίβουμε, ανακατεύουμε.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Πάρτε ένα φύλλο αλουμινίου λίγο περισσότερο από το διπλάσιο του μήκους των ψαριών σας. Τοποθετήστε μερικά λαχανικά στο φύλλο. Γεμίστε την κοιλιά του ψαριού με το μείγμα λαχανικών, τοποθετήστε το στην κορυφή, τοποθετήστε τα υπόλοιπα λαχανικά και λεπτές φέτες του υπόλοιπου μισού λεμονιού πάνω του. Καλύψτε την κορυφή του ψαριού με αλουμινόχαρτο και τυλίξτε τις άκρες σφιχτά με ένα φάκελο.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το ψάρι σε φύλλο σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για 20 λεπτά. Αφού απενεργοποιήσετε το φούρνο, μην αφαιρέσετε το φύλλο ψησίματος, αφήστε το να παραμείνει για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το ψάρι από το φούρνο, ξεδιπλώστε το φύλλο και βάλτε το ψάρι σε ένα πιάτο μαζί με λαχανικά, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
