Ο συνδυασμός ψαριών και γλυκόξινης αρωματικής σάλτσας με την προσθήκη φράουλας είναι ασυνήθιστος, αλλά πολύ νόστιμος. Ένα τέτοιο πιάτο δεν απαιτεί πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, μπορεί να σερβιριστεί σε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι, ρομαντικό ή οικογενειακό δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο πυκνού λευκού ψαριού 600 g ·
- - καρύκευμα για ψάρι
- - ρόκα, άνηθο
- - πιπέρι, αλάτι.
- Για τη σάλτσα
- - φράουλες 200 g
- - Μουστάρδα Ντιζόν;
- - κλαδιά 4-6 μέντας
- - κόκκινη πιπεριά 1/4 λοβό
- - χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
- - ζάχαρη 1/2 κουταλιά της σούπας
- - ελαιόλαδο;
- - πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις φράουλες, στεγνώστε, αφαιρέστε τις ουρές. Αφήστε μερικά μούρα για διακόσμηση, κόψτε τα υπόλοιπα σε μικρούς κύβους. Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε τη μέντα. Ξεφλουδίστε το τσίλι και ψιλοκόψτε.
Βήμα 2
Σε ένα μικρό δοχείο, συνδυάστε φράουλες, μουστάρδα Ντιζόν, πιπεριές τσίλι, μέντα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και ζάχαρη, ανακατέψτε. Περίοδος με πιπέρι και ψύξη για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Πλύνετε το φιλέτο ψαριού, κομμένα σε μερίδες, στεγνώστε ελαφρά. Στη συνέχεια, λαδώνετε τα κομμάτια ψαριού με ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με καρυκεύματα για ψάρι, αλάτι και ανακατεύετε.
Βήμα 4
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα ψάρια για 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Βάλτε τα ψάρια σε μια πιατέλα, ρίξτε τη σάλτσα φράουλας πάνω της. Γαρνίρουμε με ρόκα, άνηθο, μέντα και φράουλες.
