Αυτή η πουτίγκα σιμιγδάλι έχει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση βανίλιας που ταιριάζει καλά με τη σάλτσα φράουλας. Λόγω της όμορφης εμφάνισής του, η πουτίγκα σιμιγδάλι μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο σε γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 300 ml γάλακτος
- - 200 g φρέσκες φράουλες
- - 200 ml νερού.
- - 30 g ζελατίνης.
- - 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας
- - 1 αυγό
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα 21% λίπος.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σιμιγδάλι?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μουλιάστε ζελατίνη σε κρύο νερό. Αφήστε το γάλα να βράσει, ρίξτε σιμιγδάλι σε αυτό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη. Μαγειρέψτε το κανονικό κουάκερ. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Ανακατέψτε τον κρόκο στο σιμιγδάλι. Ανακατέψτε την ψυχρή ζελατίνη με σιμιγδάλι, χτυπήστε την πρωτεΐνη με ζάχαρη βανίλιας και 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της κανονικής ζάχαρης, ανακατέψτε επίσης απαλά στο κουάκερ.
Βήμα 3
Κτυπήστε την ξινή κρέμα με 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανακατεύουμε στο μείγμα. Χωρίστε τη βάση πουτίγκας σε δοχεία καλυμμένα με μεμβράνη προσκόλλησης (για να διευκολύνετε την αφαίρεση της πουτίγκας αργότερα), βάλτε στο ψυγείο για 3 ώρες.
Βήμα 4
Φτιάξτε σάλτσα φράουλας. Βάλτε φράουλες σε βραστό νερό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Σουρώστε τα μούρα από το σιρόπι. Διαλύστε το άμυλο σε λίγο νερό (μπορείτε να το αραιώσετε σε κρασί εάν δεν έχετε τίποτα ενάντια στο αλκοόλ). Προσθέστε το άμυλο στο σιρόπι, μαγειρέψτε μέχρι να παχιά. Ψύξτε την προκύπτουσα σάλτσα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε την παγωμένη πουτίγκα σε ένα πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα, γαρνίρετε με φράουλες. Η πουτίγκα αποδείχθηκε πολύ τρυφερή και ευάερη, λίγοι άνθρωποι θα μπορούν να μαντέψουν ότι είναι φτιαγμένη από σιμιγδάλι - δεν είναι καθόλου αισθητή στο επιδόρπιο.
