Αυτή η πουτίγκα παρασκευάζεται από κανονικό σιμιγδάλι και πασπαλίζεται με πικάντικο σιρόπι πορτοκαλιού στην κορυφή. Είναι καλό να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα τέτοιο πιάτο, να διαβάσετε τη συνταγή και να φτιάξετε μια νόστιμη πουτίγκα σιμιγδάλι για πρωινό.
Είναι απαραίτητο
- Για την πουτίγκα:
- - 180 γραμμάρια σιμιγδάλι.
- - 150 γραμμάρια βούτυρο, καστανή ζάχαρη
- - 5 αυγά
- - 1 πορτοκάλι
- - 1 λίτρο γάλακτος
- - φυτικό έλαιο, εκχύλισμα βανίλιας, θαλασσινό αλάτι.
- Για σιρόπι πορτοκαλιού:
- - 1 πορτοκάλι
- - 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαύρης ζάχαρης.
- - λοβό κανέλας
- - αστερίσκος γλυκάνισου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το φούρνο για να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 190 βαθμών. Τρίψτε το ξύσμα ενός πορτοκαλιού σε ένα τρίφτη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το εκχύλισμα βανίλιας γάλακτος, 150 γραμμάρια ζάχαρης και ξύσμα πορτοκαλιού. Βράζουμε.
Βήμα 2
Κόψτε το ξύσμα του δεύτερου πορτοκαλιού σε λεπτές λωρίδες. Προετοιμάστε το σιρόπι: Σε μια μικρή κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, συνδυάστε χυμό πορτοκάλι και ξύσμα, κανέλα, γλυκάνισο, 4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το σιμιγδάλι με αλάτι, ρίξτε σε μια κατσαρόλα με ζεστό γάλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, σβήστε τη σόμπα όταν το μείγμα πήξει. Προσθέστε βούτυρο στο σιμιγδάλι, ανακατέψτε, κρυώστε λίγο τη μάζα. Εισαγάγετε τα αυγά ένα κάθε φορά, ζυμώνετε καλά τη ζύμη μετά από κάθε ένα.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα τηγάνι κέικ με φυτικό λάδι, ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη σιμιγδάλι σε αυτό, ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στην υποδεικνυόμενη θερμοκρασία στο φούρνο.
Βήμα 5
Ψύξτε την τελική πουτίγκα σιμιγδάλι, γυρίστε την από το καλούπι σε μια πιατέλα. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με σιρόπι πορτοκαλιού, σερβίρουμε για πρωινό ή ως υγιεινό γεύμα.
