Το σιμιγδάλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για να φτιάξει χυλό, αλλά και να ψήσει νόστιμη πουτίγκα σιμιγδάλι. Αποδεικνύεται τόσο ευάερο και τρυφερό που ακόμη και εκείνα τα παιδιά που δεν τους αρέσουν τα σιμιγδάλι θα τους αρέσει. Η πουτίγκα με σιμιγδάλι σερβίρεται με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
- 3 αυγά
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 500 ml κεφίρ;
- 1 τσάντα βανιλίνης
- βούτυρο και αλεύρι για τη λίπανση του καλουπιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ κύπελλο. Προσθέστε σιμιγδάλι σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μείγμα για 40 λεπτά. Το σιμιγδάλι πρέπει να διογκωθεί καλά.
Βήμα 2
Σπάστε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι και διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Τοποθετήστε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, κτυπήστε τα ψυχρά ασπράδια αυγών χρησιμοποιώντας έναν μίκτη για να αφρώσετε.
Βήμα 3
Προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη στους κρόκους των αυγών. Χτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ.
Βήμα 4
Προσθέστε κτυπημένους κρόκους με ζάχαρη στο πρησμένο σιμιγδάλι με κεφίρ και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, κουτάρετε απαλά το κτυπημένο ασπράδι και ανακατέψτε το μείγμα έτσι ώστε να μην χάσουν τον όγκο τους.
Βήμα 5
Αν θέλετε, προσθέστε σταφίδες, κονσερβοποιημένα ή φρέσκα κεράσια χωρίς κουκούτσια, αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη.
Βήμα 6
Λιπάνετε ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό και λείψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 7
Μπορείτε να φτιάξετε μαρμάρινη πουτίγκα. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, κρυώστε λίγο και ρίξτε τη στη ζύμη σε ένα λεπτό ρεύμα σε σπείρα. Μην ανακατεύετε. Ρίχνουμε τη σοκολάτα όταν η ζύμη είναι ήδη στο ταψί.
Βήμα 8
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετήστε το τηγάνι ζύμης σε αυτό. Ψήστε τη πουτίγκα σιμιγδάλι για περίπου 45 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του τεστ με αγώνα ή οδοντογλυφίδα. Εάν παραμείνει ξηρό, τότε η ζύμη ψήνεται.
Βήμα 9
Αφαιρέστε την τελική πουτίγκα σιμιγδάλι από το φούρνο και κόψτε σε μερίδες Σερβίρετε την πουτίγκα με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.
