Οι πλούσιες τηγανίτες με μαρμελάδα, σάλτσα σοκολάτας ή ξινή κρέμα είναι ένα νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό πιάτο πρωινού. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το απλό ψήσιμο. Προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε το μενού σας και ευχαριστήστε την οικογένειά σας με ένα νέο πιάτο - τηγανίτες σιμιγδάλι.
Είναι απαραίτητο
-
- Τηγανίτες σιμιγδάλι:
- 1, 5 ποτήρια νερό ή γάλα.
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
- 5 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- άλας;
- 2 μεγάλα μήλα.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά).
- Τηγανίτες Kefir:
- 1, 5 ποτήρια κεφίρ.
- 0
- 5 φλιτζάνια σιμιγδάλι?
- 0,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- άλας;
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μια πολύ νόστιμη και απλή επιλογή είναι οι τηγανίτες σιμιγδάλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα από το πρωινό ή να φτιάξετε κουάκερ ειδικά για το ψήσιμο τηγανιτών. Η επιλογή βρασμένη σε νερό ή γάλα θα ισχύει. Βράζουμε το υγρό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε τα δημητριακά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε το κουάκερ από τη σόμπα και ψύξτε.
Βήμα 2
Σπάστε τα αυγά και διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Ανακατέψτε τους κρόκους ένα κάθε φορά στο κουάκερ σιμιγδάλι, προσθέτοντας ζάχαρη σε μερίδες. Αλέστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και χνουδωτό. Αυτό μπορεί να γίνει χειροκίνητα ή με χρήση μίξερ.
Βήμα 3
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα λευκά μέχρι να σκληρύνουν. Βάλτε τις πρωτεϊνικές μάζες σε μερίδες στο μείγμα κουάκερ και κρόκους και ανακατέψτε απαλά, φροντίζοντας να μην πέσει. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάζουμε το σιμιγδάλι σε μικρές μερίδες σε τηγάνι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τις τελικές τηγανίτες σε μια μεγάλη πιατέλα ή μερίδες. Είναι νόστιμα με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή φρέσκα μούρα.
Βήμα 4
Η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί προσθέτοντας μήλα στη ζύμη. Ξεφλουδίστε και σπέρνετε τις γλυκές και ξινές ποικιλίες και κόψτε σε πολύ μικρούς κύβους. Ανακατέψτε απαλά τα μήλα στη ζύμη μαζί με τα λευκά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή αλεσμένη κανέλα. Πασπαλίστε τις τηγανίτες μήλου με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
Βήμα 5
Δοκιμάστε μια άλλη μέθοδο μαγειρέματος. Ρίχνουμε κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, σόδα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε σιμιγδάλι και αλεύρι σίτου σε μερίδες, ανακατεύοντας καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια παχιά. Αφήστε το να σταθεί για λίγο.
Βήμα 6
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βγάζουμε τη ζύμη σε μικρές τηγανίτες. Σημειώστε ότι θα αυξηθούν σε μέγεθος στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη σπάτουλα για να αναποδογυρίσετε τα προϊόντα, τηγανίζοντας τα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό. Σε μερίδες, οι τηγανίτες μπορούν να χυθούν με υγρό μέλι ή σιρόπι σοκολάτας.
