Ένα πλούσιο και νόστιμο πρωινό για όλη την οικογένεια δεν είναι ερώτημα αν έχετε λίγο σιμιγδάλι και σταφίδες!
Είναι απαραίτητο
- Για 1 μερίδα:
- - 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
- - 50 γραμμάρια σιμιγδάλι.
- - 25 g βούτυρο
- - 1 αυγό
- - 10 g ζάχαρης
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 50 g σταφίδας.
- - 50 γραμμάρια αλεύρι
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφού αφαιρέσαμε τη φωτιά στο ελάχιστο, από μια κλειστή γροθιά, σε ένα πολύ λεπτό ρεύμα, αρχίζουμε να ρίχνουμε σιμιγδάλι στο γάλα, ανακατεύοντας ενεργά. Συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου παχύ, προσθέστε έναν κύβο βουτύρου, καλύψτε και αφήστε το από τον καυστήρα.
Βήμα 2
Χωρίστε το αυγό σε λευκό και τον κρόκο. Στέλνουμε την πρωτεΐνη σε μια κατσαρόλα με ελαφρώς ψυγμένο χυλό και αναμιγνύουμε τον κρόκο με αλάτι και ζάχαρη.
Βήμα 3
Τώρα στέλνουμε τον κρόκο και τους ξηρούς καρπούς στο χυλό, ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 4
Προθερμάνετε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Διαμορφώστε τις τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας, στη συνέχεια ρίξτε το καθένα σε αλεύρι και βάλτε σε ένα καυτό τηγάνι. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε με μέλι, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα - για γεύση και επιθυμία.
