Οι τηγανίτες με κρέμα φράουλας-σιμιγδάλι είναι ένα πραγματικά καλοκαιρινό πρωινό. Τέτοιες λεπτές τηγανίτες μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως σνακ. Αντί για φράουλες, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο εποχιακό μούρο.
Είναι απαραίτητο
- - 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- - 1 ποτήρι γιαούρτι
- - 200 γραμμάρια φράουλας
- - 1 αυγό
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, σιμιγδάλι?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ταξινομήστε τα μούρα από φρέσκες φράουλες, ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει και, στη συνέχεια, τρίψτε ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους.
Βήμα 2
Ζυμώστε τη ζύμη τηγανίτας σε ένα μπολ: ρίξτε το γιαούρτι, προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπήστε ελαφρά, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και ζυμώνετε σε μια ομοιογενή ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι παχύτερη από τη ζύμη τηγανίτας, αλλά ελαφρώς λεπτότερη από τη συνηθισμένη ζύμη τηγανίτας.
Βήμα 3
Τηγανίστε τις τηγανίτες από την προκύπτουσα ποσότητα ζύμης σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Ρίξτε το πουρέ φράουλας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια πόσιμο νερό εκεί. Βράζουμε, αν οι φράουλες δεν είναι πολύ γλυκές, προσθέστε ζάχαρη. Προσθέστε σιμιγδάλι στον βρασμένο πουρέ φράουλας, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφύγετε τη συσσώρευση. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Χτυπήστε ελαφρά το μείγμα με ένα μπλέντερ βύθισης για 3 λεπτά - το μείγμα θα γίνει πιο ομοιογενές και ελαφρύτερο. Οι κόκκοι δεν θα γίνουν αισθητοί.
Βήμα 5
Τακτοποιήστε έτοιμες τηγανίτες σε μερίδες, ρίξτε με κρέμα φράουλας-σιμιγδάλι. Γαρνίρετε με ολόκληρες φράουλες. Σερβίρετε - οι τηγανίτες δεν είναι παχιά και πολύ μαλακές. Εξαιρετικό καλοκαιρινό επιδόρπιο ή πρωινό!
