Ασυνήθιστες τηγανίτες γεμάτες με τυρί κρέμα και σταφίδες, καλυμμένες με βαριά κρέμα θα σας εκπλήξουν με την εξαιρετική τους γεύση! Μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη:
- - 1 ποτήρι αλεύρι
- - 2 κουταλιές ζάχαρη βανίλια
- - μια πρέζα αλάτι
- - 2 αυγα
- - 1 φλιτζάνι γάλα
- - 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακό
- - 1 κουταλιά της σούπας ρούμι ή μπράντυ
- - λάδι για τηγάνισμα
- Πλήρωση:
- - 450 γραμμάρια τυρί κρέμας
- - 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - 1/2 λεμόνι (λεπτό ξύσμα)
- - 100 g σταφίδες (εμποτισμένο με ρούμι ή κονιάκ)
- - 1 φλιτζάνι κρέμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη τηγανίτας. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε αλεύρι, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά σταδιακά και ανακατέψτε σε αργή ταχύτητα με ένα μίξερ, προσθέτοντας απαλά γάλα.
Βήμα 2
Τέλος προσθέστε ghee και 1 κουταλιά της σούπας ρούμι. Η ζύμη είναι τώρα έτοιμη. Από αυτό, ξεκινήστε να ψήνετε τηγανίτες ως συνήθως.
Βήμα 3
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. Χτυπάμε το τυρί κρέμα και την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μίξερ υψηλής ταχύτητας μέχρι να διαλυθούν όλα. Στη συνέχεια, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και κτυπήστε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε με το χέρι με ξύσμα λεμονιού και σταφίδες.
Βήμα 4
Χωρίστε το τελικό γέμισμα σε ίσα μέρη ανάλογα με τον αριθμό των τηγανιτών. Για παράδειγμα, εάν έχετε 8 τηγανίτες, τότε θα πρέπει να χωρίσετε τη γέμιση σε 8 ίσα μέρη. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κάτω μέρος της τηγανίτας, διπλώστε τις άκρες ελαφρώς στην αριστερή και τη δεξιά πλευρά και διπλώστε απαλά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε αυτές τις γεμισμένες τηγανίτες σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε στους 200 ° C για 15-20 λεπτά.
Βήμα 6
Οι τηγανίτες είναι τώρα έτοιμες! Σερβίρετε ζεστά ή κρύα. Καλή όρεξη!
