Οι νιφάδες καρύδας ταιριάζουν καλά με φράουλες. Ως εκ τούτου, προτείνουμε να προετοιμάσετε λεπτές τηγανίτες με νιφάδες καρύδας και σάλτσα φράουλας για πρωινό. Το άρωμα των τηγανιτών είναι απλά εξαιρετικό!
Είναι απαραίτητο
- Για τηγανίτες:
- - 1 ποτήρι αλεύρι σίτου
- - 1 ποτήρι αλεύρι 2 βαθμού
- - 2 ποτήρια γάλα
- - 1 ποτήρι βραστό νερό
- - μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας,
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της λευκής ζάχαρης
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας καρύδας
- - 2 αυγα;
- - 50 ml φυτικού ελαίου
- - άλας.
- Για σάλτσα φράουλας:
- - 300 γραμμάρια κατεψυγμένων φραουλών
- - 50 g ζάχαρης
- - μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας,
- - 2 κουταλάκια του γλυκού βαλσάμικο σάλτσα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε αυγά κοτόπουλου στο ξηρό μείγμα, ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Προσθέστε βραστό νερό στο μείγμα τηγανίτας · η συνοχή της ζύμης πρέπει να μοιάζει με κεφίρ. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι, προσθέστε την καρύδα και αφήστε τη ζύμη να καθίσει για τουλάχιστον 5 λεπτά.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το τηγάνι, επικαλύψτε το με φυτικό λάδι για πρώτη φορά, μετά την πρώτη τηγανίτα, αυτό δεν απαιτείται πλέον. Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης στο τηγάνι, απλώνεται γρήγορα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια γυρίστε απαλά τη τηγανίτα και τηγανίστε στην άλλη πλευρά. Τηγανίστε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά, στοιβάζοντας τις σε ένα πιάτο
Βήμα 4
Ξεπαγώστε τις φράουλες εκ των προτέρων για τη σάλτσα. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να το πουρέ, τεμαχίζοντας με βανίλια και κανονική ζάχαρη. Προσθέτουμε σάλτσα βαλσάμικο, ανακατεύουμε. Εάν αγοράσατε μια πολύ γλυκιά φράουλα, προσθέστε χυμό λεμονιού σε αυτήν - εδώ μπορείτε να εστιάσετε αποκλειστικά στη δική σας γεύση. Αυτή η σάλτσα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, ταιριάζει καλά με τηγανίτες και άλλα γλυκά πρωινού.
Βήμα 5
Σερβίρετε αμέσως τις τηγανίτες με καρύδα και σάλτσα φράουλας. Εκτός από τη σάλτσα φράουλας, μπορείτε επίσης να σερβίρετε ξινή κρέμα.
