Οι γαρίδες με σάλτσα θα γίνουν μια πραγματική διακόσμηση κάθε γιορτινού τραπεζιού. Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτό το πιάτο είναι 30-35 λεπτά.
Είναι απαραίτητο
- - Γαρίδες τίγρης
- - κόκκινη πάστα κάρυ
- - ένα αυγό;
- - γαλαγγάλη;
- - τσίλι
- - σόργο λεμονιού
- - κολοκύθια
- - φρέσκο ανανά
- - σκόρδο
- - τζίντζερ
- - χυλοπίτες ρυζιού
- - ελαιόλαδο;
- - γάλα καρύδας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το γάλα καρύδας με κάρυ, βάλτε φωτιά και αφήστε το να βράσει.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το γαγγάρι, το σκόρδο, το τζίντζερ, το σόργο λεμονιού, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τον ανανά, τον πυρήνα και κόψτε σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε φέτες και μετά κόψτε τους κύκλους σε φέτες. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο και το τσίλι. Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, χωρίστε τους κρόκους και ανακατέψτε με τη σάλτσα καρύδας. Τοποθετήστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4
Βάζουμε το σκόρδο και το πιπέρι σε ένα τηγάνι, στο οποίο προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κάρυ για γεύση. Στη συνέχεια, βάζουμε τον ανανά, τα κολοκυθάκια στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά. Περίοδος για γεύση, συνεχίζοντας να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 5
Μόλις βράσουν τα λαχανικά, τοποθετήστε τις χυλοπίτες ρυζιού σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν. Βουρτσίστε τις γαρίδες τίγρης με ελαιόλαδο και τηγανίζετε λίγο σε ξεχωριστό τηγάνι. Προσθέστε καρύδα και σάλτσα αυγού στις γαρίδες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τις γαρίδες ενώ μαγειρεύετε.
Βήμα 6
Στραγγίξτε τα λαχανικά και τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και προσθέστε τα κολοκυθάκια και τον ανανά. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για λίγα λεπτά.
Βήμα 7
Βάλτε το λαχανικό γαρνιτούρα με γαρίδες σε ένα πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα και γαρνίρετε με βότανα.
