Πολλά ασιατικά πιάτα φαίνεται δύσκολο να ετοιμαστούν, αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά απλά στην προετοιμασία. Απλά πρέπει να βρείτε τα σωστά συστατικά στο σούπερ μάρκετ εκ των προτέρων, για παράδειγμα, ένα βάζο γάλα καρύδας. Μπορεί να εκπλήξει τους επισκέπτες με ένα υπέροχο κάρυ γαρίδας.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 4 άτομα:
- - 750 γρ. φρέσκες γαρίδες
- - μισό λεμόνι
- - 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - μεσαίο κρεμμύδι
- - ρίζα τζίντζερ - περίπου 5 cm.
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - ένα κλαδάκι κανέλας ·
- - 150 ml γάλα καρύδας.
- Για κάρυ;
- - μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- - 4 μπουμπούκια γαρίφαλων.
- - ένα κουταλάκι του γλυκού καραμέλα και πιπέρι καγιέν.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις γαρίδες, αφήνοντας την ουρά και στη συνέχεια ανακατέψτε με χυμό λεμονιού και αφήστε το για 5 λεπτά.
Βήμα 2
Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι πολύ καλά και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο.
Βήμα 3
Κόψτε πολύ καλά το τζίντζερ και το σκόρδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρίφτη). Τρίψτε τα μπουμπούκια γαρίφαλου σε γουδί, ώστε να δώσουν στο πιάτο τη μέγιστη γεύση.
Βήμα 4
Μόλις το κρεμμύδι γίνει χρυσό, προσθέστε ένα κλαδάκι κανέλας, γαρίφαλου, κάρδαμου, σκόρδου, κουρκούμη και τζίντζερ σε αυτό. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για ένα λεπτό, προσθέτουμε πιπέρι καγιέν και ρίχνουμε σε γάλα καρύδας.
Βήμα 5
Στέλνουμε τις γαρίδες στο τηγάνι μετά από 3 λεπτά, ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε το κάρυ να βράσει για 5 λεπτά. Το πικάντικο ασιατικό πιάτο είναι έτοιμο!
