Θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο για πρώτη φορά; Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για τη σούπα γαρίδας καρύδας. Έχει εξαιρετική πικάντικη γεύση με έντονο άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- - 0,5 λίτρα γάλα καρύδας
- - 250 g γαρίδες
- - 200 γραμμάρια μανιταριών (Ασπρομανίταρα)
- - 40 γραμμάρια λεμονόχορτο
- - 1 λεμόνι
- - 15 g τζίντζερ
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σησαμέλαιο
- - 2 κουταλιές της σούπας πιπεριές τσίλι
- - βασιλικό, αλάτι, πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε γαρίδες και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφού βράσει, κρυώστε τα λίγο, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και αφήστε το για λίγο. Ξεφλουδίστε τη λεμονόχορτο και μετά κόψτε σε μικρές φέτες.
Βήμα 2
Κόβουμε πολύ καλά το τζίντζερ και το σκόρδο. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε σε σησαμέλαιο, θερμαίνουμε καλά, προσθέτουμε τζίντζερ και σκόρδο, τηγανίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι, βασιλικό και σάλτσα σόγιας.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε και ταξινομήστε τα μανιτάρια, κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να τα βράσετε πρώτα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι και σιγοβράζουμε για 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 4
Σουρώνουμε το ζωμό που λαμβάνεται μετά το βράσιμο των γαρίδων, ανακατεύουμε με γάλα καρύδας και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Βήμα 5
Βάζουμε τις γαρίδες, τη λεμονόχορτο και τηγανίζουμε στο ζωμό, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε. Πιέστε το χυμό λεμονιού, μετρήστε ένα κουταλάκι του γλυκού και ρίξτε στη σούπα. Στη συνέχεια πιπέρι και αλατίστε αυτό το εξωτικό πιάτο, βράστε για άλλα 5 λεπτά, σβήστε, καλύψτε καλά με ένα καπάκι, καλύψτε με μια πετσέτα και διατηρήστε για 15 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.
