Πώς να διαφοροποιήσετε το πρωινό σας; Μόνο αυθεντικές τηγανίτες με σιρόπι καρύδας.
Είναι απαραίτητο
- Poi (πουρέ ρίζας taro), προ-κατεψυγμένο - 1/4 φλιτζάνι,
- αυγό - 2 τεμ,
- γάλα - 1 ποτήρι,
- κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - περίπου 320 γραμμάρια,
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι,
- σκόνη ψησίματος - 4 κουταλάκια του γλυκού,
- λίγο αλάτι
- σιρόπι καρύδας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε το poi με λίγο νερό στο φούρνο μικροκυμάτων. Η κατάψυξη απαιτείται για την αποφυγή της ζύμωσης.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ.
Λιώνουμε λίγο βούτυρο και ένα ποτήρι γάλα σε μια κατσαρόλα. Ψύξτε ελαφρά και προσθέστε γάλα σε προ-χτυπημένα αυγά.
Βήμα 3
Πάρτε ένα άλλο μπολ και ανακατέψτε μαζί 320 γραμμάρια αλεύρι, τέσσερα κουταλάκια του γλυκού (χωρίς κορυφή) σκόνη ψησίματος, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και λίγο αλάτι (για γεύση). Προσθέστε αυγά στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά, αλλά μην τα ανακατέψετε για πολύ.
Βήμα 4
Προσθέστε poi στο μείγμα αλευριού. Το Poi πρέπει να προστεθεί πριν το ψήσιμο. Το Poi δίνει τηγανίτες και απαλότητα, αλλά μην το προσθέτετε πολύ στη ζύμη, ώστε οι μελλοντικές τηγανίτες να μην είναι θαμπές.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε τηγανίτα ή τηγάνι και απλώνουμε τη ζύμη, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο όπως οι τακτικές τηγανίτες.
Ρίξτε τις τελικές τηγανίτες με σιρόπι καρύδας, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο σιρόπι. Προσωπικά, μου άρεσε η φράουλα και το ροδάκινο. Σερβίρετε με ζεστό τσάι από βότανα.
