Ο σολομός είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο, τρυφερό και πολύ υγιές ψάρι. Με αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία πιάτων και μια ποικιλία από σνακ. Οι λάτρεις του ελαφρώς αλατισμένου σολομού μπορούν να χρησιμοποιήσουν μια απλή συνταγή σύμφωνα με την οποία μπορείτε να αλάτιτε αυτό το ψάρι στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό φιλέτο σολομού
- - 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- - ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - ένα μάτσο άνηθο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο σολομός πρέπει να ξεφλουδιστεί πολύ καλά, όλοι οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Το ήμισυ του μίγματος κατανέμεται ομοιόμορφα στον πυθμένα του καλουπιού στο οποίο θα αλατιστούν τα ψάρια. Κόβουμε τον άνηθο, βάζουμε το μισό πάνω από ένα μείγμα αλατιού, πιπεριού και ζάχαρης.
Βήμα 3
Απλώνουμε τον σολομό με τη μορφή, πασπαλίζουμε με το δεύτερο μέρος του αλατισμένου μείγματος και τον υπόλοιπο άνηθο. Καλύψτε το καλούπι με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε για 3-4 ημέρες. Ο σολομός πρέπει να παραδίδεται κάθε μέρα.
Βήμα 4
Μετά από 3-4 ημέρες, βγάλτε το σολομό, ξεπλύνετε τα καρυκεύματα και άνηθο με κρύο νερό.
Βήμα 5
Μπορείτε να σερβίρετε ελαφριά αλατισμένα ψάρια ως σνακ, κομμένα σε λεπτές φέτες.
