Μια βολική συνταγή όταν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι και δεν υπάρχει χρόνος να είναι έξυπνοι με μια απόλαυση. Μπορείτε να ψήσετε εύκολα ένα τέτοιο κέικ για πρωινό εάν φτιάξετε τη ζύμη το βράδυ και το στείλετε στο ψυγείο για τη νύχτα.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα - 300 ml
- - αλεύρι - 3 ποτήρια
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη - 3 κουτ.
- - μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το ζεστό γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά με μαγιά ξηρού αρτοποιού, κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι σίτου γενικής χρήσης, ανακατεύοντας με χτυπητήρι, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Αφήστε τη ζύμη για 15 έως 30 λεπτά. Μπορεί να αφεθεί πάνω στο τραπέζι καλύπτοντας απλώς το μπολ με καπάκι ή πετσέτα. Η ζύμη θα γίνει αφράτη, ευάερη, πορώδης. Αυτή τη φορά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία της πλήρωσης.
Βήμα 2
Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε οποιοδήποτε φρούτο: μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα ή κυδώνι ή άλλα. Φτιάξτε πουρέ πατάτας από φρέσκα αποφλοιωμένα φρούτα χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή τρίψτε τον πολτό σε λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε με ζάχαρη, βάλτε σε μέτρια ή χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό έτσι ώστε η μάζα να μην καεί.
Βήμα 3
Ρίχνουμε την τελική ζύμη σε ένα μεγάλο καλούπι ή δύο μικρότερα καλούπια (26 εκατοστά), ρίχνουμε την προετοιμασμένη μαρμελάδα φρούτων στην κορυφή. Προσπαθήστε να ρίξετε την μαρμελάδα ομοιόμορφα, είναι καλύτερα να το κάνετε με ένα κουτάλι, γιατί τίποτα δεν θα λειτουργήσει για να εξομαλυνθεί. Βάλτε το καλούπι στο φούρνο, προθερμαίνοντάς το σε θερμοκρασία 180 - 200 μοίρες.
Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
Βήμα 4
Μπορείτε να σερβίρετε την πίτα φρούτων ζεστή και κρύα. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε σαντιγί ή μια κουταλιά παγωτού με ψημένα προϊόντα. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη κατά τη σερβίρισμα.
Η υφή ενός τέτοιου κέικ θυμίζει αόριστα clafoutis: τρυφερή ζύμη ομελετών και πολλή γέμιση.
