Το βρασμένο λουκάνικο έχει από καιρό γίνει ένα πολύ δημοφιλές προϊόν διατροφής στον πληθυσμό, ωστόσο, οι σύγχρονες τεχνολογίες παραγωγής έχουν αλλάξει τη γεύση του "βραστό λουκάνικο" πέρα από την αναγνώριση. Ένας τεράστιος αριθμός τεχνητών προσθέτων, βαφών, βελτιωτικών γεύσης έχουν κάνει το βρασμένο λουκάνικο ακόμη και επικίνδυνο για την υγεία. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε εύκολα να φτιάξετε σπιτικό βραστό λουκάνικο, το οποίο θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για ένα προϊόν καταστήματος.
Για να φτιάξετε βραστό λουκάνικο στο σπίτι, θα χρειαστείτε:
- 400 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου
- 200 ml κρέμας με περιεκτικότητα σε λίπος.
- 150 γραμμάρια ζαμπόν
- 2 ασπράδια αυγών
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- νήματα ή κλωστές ·
- περγαμηνή τροφίμων.
Μέθοδος μαγειρέματος
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά εκτός από το ζαμπόν σε ένα μπολ μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς (περίπου 0,5 cm) κύβους. Προσθέστε το ζαμπόν χύμα και ανακατέψτε καλά.
Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα φύλλο περγαμηνής, τυλίξτε το σε σχήμα λουκάνικου και περιστρέψτε το πολύ σφιχτά με σπάγγο ή κλωστές.
Τοποθετήστε το λουκάνικο σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό έτσι ώστε να το καλύψει πλήρως. Μαγειρέψτε το λουκάνικο για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το και κρυώστε σε μια σχάρα.
Τώρα βάλτε το στο ψυγείο για 12 ώρες. Το σπιτικό μαγειρεμένο λουκάνικο είναι τώρα έτοιμο για φαγητό.
Εάν δεν έχετε περγαμηνή, μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό βραστό λουκάνικο σε κανονικό πλαστικό μπουκάλι κόβοντας το λαιμό.
