Το στρούντελ της Apple είναι ένα εθνικό αυστριακό πιάτο. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα ρολό λεπτής έλασης ζύμης με γέμιση από μήλα. Η παρασκευή ενός τέτοιου επιδόρπιου στο σπίτι είναι αρκετά απλή, οι σταφίδες και η κανέλα θα διαφοροποιήσουν τη συνταγή, καθιστώντας το στρούντελ πιο αρωματικό.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 700 γραμμάρια μήλων
- - 500 g σφολιάτας.
- - 100 γραμμάρια αμύγδαλα.
- - 100 g σταφίδας.
- - 20 ml μπράντυ
- - 20 g βούτυρο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαύρης ζάχαρης.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- - κροτίδες εδάφους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα μήλα, κόψτε τα σε τέταρτα και αφαιρέστε τους πυρήνες. Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, βάλτε τα μήλα, τη ζάχαρη, το κονιάκ, σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Καψάρετε τις σταφίδες με βραστό νερό, ανακατέψτε με αμύγδαλα, κανέλα. Προσθέστε μάζα στα μήλα.
Βήμα 4
Ξεπαγώστε το πακέτο σφολιάτας, τυλίξτε το σε ορθογώνιο σχήμα προς τη μία κατεύθυνση, πασπαλίστε με τριμμένα ψωμιά, αφήνοντας τη ζύμη να μην πασπαλίζεται γύρω από τις άκρες.
Βήμα 5
Βάλτε το γέμισμα μήλου στη ζύμη, τυλίξτε σε ρολό, τσιμπήστε τις άκρες. Βάλτε το στρούντελ σε ένα ταψί (καλύψτε το με χαρτί ψησίματος), βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο, ψήστε για 30-40 λεπτά στους 200 βαθμούς στο φούρνο.
Βήμα 6
Βουρτσίστε το τελικό στρούντελ μήλου με σταφίδες και κανέλα με βούτυρο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
