Το κέικ Medovik είναι αγαπημένο στην πλειοψηφία του ρωσικού πληθυσμού. Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο σε αυτό, επειδή η λιχουδιά αποδεικνύεται εξαιρετικά παράξενη και ελαφριά. Αποτελείται από δύο κέικ, καθένα από τα οποία είναι εμποτισμένο με κρέμα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι
- - 2 αυγα
- - 125 γραμμάρια μαργαρίνης
- - 500 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 500 γραμμάρια αλεύρι
- - 400 g ξινή κρέμα
- - 0,5 κουτ σόδα, ξίδι σε φέτες
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε ένα μπισκότο. Πρώτα, πολτοποιήστε 250 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης με μαργαρίνη, στη συνέχεια προσθέστε αυγά και μέλι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα και προσθέτουμε σόδα, κομμένο σε ξύδι, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να βγει λίγο κολλώδες.
Βήμα 2
Τρίψτε καλά το ταψί με μαργαρίνη και απλώστε τη ζύμη, απλώστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Ψήνουμε το μπισκότο για 30-40 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετά το ψήσιμο για 20 λεπτά, καλύψτε το παντεσπάνι με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 3
Προετοιμάστε την κρέμα. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και την κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Η συνοχή της κρέμας πρέπει να μοιάζει με κεφίρ.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το μπισκότο από το φούρνο. Στη συνέχεια αφαιρέστε το από το φύλλο ψησίματος και κρυώστε σε ένα συρμάτινο ράφι. Κόψτε τις άκρες του κέικ και θρυμματίστε με ένα ωστήριο ή μπλέντερ. Κόψτε το μπισκότο σε δύο ίσα κέικ.
Βήμα 5
Τοποθετήστε την πρώτη κρούστα σε ένα πιάτο και κορέστε με την κρέμα. Καλύψτε με μια δεύτερη κρούστα και κορέστε ξανά με κρέμα. Ψύξτε το κέικ όλη τη νύχτα ή 8-10 ώρες. Αφαιρέστε το κέικ από το ψυγείο και πασπαλίστε το πλήρως με ψίχουλα.
