Ένας πρωτότυπος και πολύ απλός τρόπος μαγειρέματος σκουμπριού είναι να το ψήνουμε σε ένα βάζο. Ένα τέτοιο ψάρι αποδεικνύεται ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 σκουμπρί
- - 1 καρότο
- - 1 κρεμμύδι
- - φυτικό λάδι;
- - Δάφνη;
- - πιπεριά
- - άλας;
- - γυάλινο βάζο λίτρων
- - ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε το σκουμπρί και κόψτε εάν είναι απαραίτητο. Έντερο, αφαιρέστε τα κεφάλια, τις ουρές. Τα κεφάλια και οι ουρές μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν πλούσια σούπα ψαριών.
Βήμα 2
Κόψτε τα έτοιμα σφάγια σκουμπριού σε κομμάτια. Αλατίζετε λίγο το ψάρι, μπορείτε να πιπέρετε.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίψτε χυδαία τα καρότα, ή κόψτε σε λωρίδες. Κόψτε το κρεμμύδι τυχαία, το καλύτερο από όλα σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα βάζο καθαρού λίτρου και να το βάλετε τα έτοιμα ψάρια και λαχανικά. Βάλτε ένα στρώμα σκουμπριού στο κάτω μέρος και, στη συνέχεια, ένα στρώμα καρότων και κρεμμυδιών. Επαναλάβετε τα στρώματα 1-2 ακόμη φορές.
Βήμα 5
Βάλτε το μπαχάρι, τα δάφνη στην κορυφή. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σκουμπρί με λαχανικά σε ένα βάζο με φυτικό λάδι, αρκεί 40-50 ml. Καλύψτε το λαιμό του βάζου με αλουμινόχαρτο σε 2-3 στρώσεις.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το βάζο σκουμπριού σε ένα ταψί στο φούρνο. Είναι σημαντικό ο φούρνος να είναι κρύος. Μόνο όταν το κουτί είναι ήδη μέσα, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη θέρμανση. Το μαγείρεμα του σκουμπριού σε ένα βάζο διαρκεί περίπου 1 ώρα. Η θερμοκρασία μαγειρέματος δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή. Αρκετά 160-170 βαθμούς. Αμέσως μετά την ετοιμότητα, το σκουμπρί μπορεί να σερβιριστεί.
