Το σκουμπρί είναι ένα πολύ δημοφιλές ψάρι που λατρεύουν πολλοί άνθρωποι. Μπορείτε να ψήσετε σκουμπρί στο φούρνο με διάφορους τρόπους: ολόκληρο, με τη μορφή μπριζόλας ή ρολών, σε μανίκι, σε φύλλο αλουμινίου, αναμεμειγμένο με λαχανικά και γεμιστό με οποιαδήποτε προϊόντα. Μαγειρέψτε το σκουμπρί στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του ψαριού, αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι να θυμάστε ότι δεν πρέπει να υπερβάλλετε το σκουμπρί στο φούρνο, διαφορετικά θα αποδειχθεί ξηρό. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- σκουμπρί μεσαίου μεγέθους - 2-3 τεμ.
- λεμόνι - 2 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- κρεμμύδια - 3 τεμ.
- ντομάτες - 2 τεμ.
- μαϊντανό - 1 μάτσο
- άνηθο - 1 μάτσο.
Πρώτα, ετοιμάστε το σκουμπρί για ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε τα ψάρια, αφαιρέστε τις ζυγαριές, τα ενδύματα και τα βράγχια. Μετά από αυτές τις διαδικασίες, ξεπλύνετε το ψάρι και τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσετε το σκουμπρί. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε μικρές φέτες. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και τον άνηθο, στη συνέχεια στεγνώστε ελαφρά και ψιλοκόψτε. Κάντε το ίδιο με τα πράσινα κρεμμύδια. Συνδυάστε ψιλοκομμένα χόρτα και ντομάτες σε ξεχωριστό δοχείο.
Ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε φέτες. Συντρίψτε μερικά σκελίδες σκόρδου σε ένα πιεστήριο σκόρδου. Πλύνετε το λεμόνι και κόψτε σε φέτες.
Τώρα το ψάρι μπορεί να τριφτεί με μαύρο πιπέρι και αλάτι, γεμίστε την κοιλιά του σκουμπριού με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο. Στη συνέχεια κόψτε τα ψάρια σε μερίδες. Πάρτε ένα ταψί και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο, στο οποίο θα πρέπει να σηκώσετε την κοιλιά των ψαριών, τυλίξτε τις άκρες του φύλλου και στείλτε το σκουμπρί στο φούρνο για ψήσιμο για 35 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Μόλις ψηθεί το ψάρι, βγάλτε το από το φούρνο, ξεδιπλώστε κάθε κομμάτι και τοποθετήστε τα δαχτυλίδια λεμονιού, κρεμμυδιού και ντομάτας. Μπορείτε επίσης να πιέσετε το χυμό λεμονιού και να ψιλοκόψετε με σκουμπρί. Γαρνίρετε το πιάτο σας με μαρούλι και σφήνες λεμονιού. Τώρα μπορεί να σερβιριστεί το σκουμπρί ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο.
