Τα αυθεντικά δάχτυλα κρέατος θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι και θα ικανοποιήσουν όλους τους επισκέπτες. Το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι περιτριγυρισμένο από χόρτα και ψιλοκομμένα λαχανικά, ή σαν καναπεδάκια, εάν συνδυάσετε τα δάχτυλά σας με αγγούρι και κύβους ντομάτας.
Είναι απαραίτητο
- - μοσχάρι (600 g)
- - δαμάσκηνα (100 g)
- - γάλα (1 ποτήρι)
- - μαγιονέζα (150 g)
- - φυτικό έλαιο (3 κουταλιές της σούπας)
- - βούτυρο (30 g).
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρέας που έχει καθαριστεί από μεμβράνες σε επιμήκη κομμάτια πάχους 1 cm.
Βήμα 2
Χτυπάμε κομμάτια κρέατος, αλάτι, πιπέρι και βάζουμε στο γάλα για μία ώρα.
Βήμα 3
Διαιρούμε τα πλυμένα και αποξηραμένα δαμάσκηνα σε 2-3 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος των ξηρών καρπών.
Βήμα 4
Παίρνουμε το εμποτισμένο κρέας από το γάλα και το συμπιέζουμε ελαφρώς. Ευθυγραμμίζουμε τα κομμάτια σε μια ξύλινη σανίδα.
Βήμα 5
Σε κάθε φέτα κρέατος απλώνουμε ένα κομμάτι δαμάσκηνο και μια μικρή λεπτή λωρίδα βούτυρου (για το χυμό του δακτύλου από το εσωτερικό). Στρίβουμε κάθε κομμάτι κρέατος.
Βήμα 6
Τηγανίστε τα δάχτυλα σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι για 15-20 λεπτά, έως ότου σχηματιστεί μια κρούστα από όλες τις πλευρές.
Βήμα 7
Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο και απλώστε τα δάχτυλα του κρέατος που έχουν βρεθεί με μαγιονέζα πάνω του. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
