Όταν λένε "shish kebab", τι σου έρχεται στο μυαλό; Πιθανώς, μπορείτε να φανταστείτε αμέσως πώς να τηγανίζετε το κρέας στη φύση, όταν ο καιρός είναι καλός. Αλλά αν βρέχει έξω ή ο χειμώνας έχει έρθει καθόλου, αλλά σήμερα θέλετε πραγματικά μπάρμπεκιου. Υπάρχει μια έξοδος από αυτήν την κατάσταση: μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο. Η γεύση αυτού του κεμπάπ θα είναι τόσο πικάντικη και ζουμερή όσο τηγανίζεται σε ανοιχτή φωτιά. Το κύριο μυστικό της παρασκευής ενός κεμπάπ είναι ότι ο ατμός του φούρνου αφήνει πιο χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα στο κρέας.
Είναι απαραίτητο
-
- Χοιρινό - 1,5 κιλό,
- Ανανάς - 0,5 kg,
- Κρεμμύδια - 3 τεμ.,
- Καυτό πιπέρι - 1 λοβό
- Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
- Λεμόνι - ½ pc.
- Αλάτι για γεύση
- Αγαπημένο καρύκευμα κρέατος - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρεμμύδι σε δακτυλίους και καλύψτε με αλμυρό νερό. Βάλτε την καταπίεση στην κορυφή. Αφήστε τα κρεμμύδια να μαρινάρετε.
Βήμα 2
Κόψτε το κρέας στα επιθυμητά κομμάτια, όχι πολύ μεγάλα, αλλά όχι πολύ μικρά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τον ανανά και κόψτε σε κύβους.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τις καυτερή πιπεριά και ψιλοκόψτε τα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη 1 κουταλιά της σούπας. ελαιογραφίες.
Βήμα 5
Περάστε τον ανανά και το πιπέρι μέσω μύλου κρέατος, προσθέστε χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε το προκύπτον μείγμα και ρίχνουμε πάνω από το κρέας.
Βήμα 6
Αφήστε το μαρινάρισμα στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το κρέας σε ξύλινα σουβλάκια, εναλλάσσοντας με τουρσί κρεμμύδια. Τοποθετήστε το έτοιμο κεμπάπ σε ένα ταψί. Μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
Βήμα 8
Μην ξεχάσετε να αναποδογυρίσετε το κεμπάπ. Για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι ψημένο, κόψτε το με ένα μαχαίρι. Εάν το κρέας είναι κόκκινο μέσα, δεν είναι ακόμα έτοιμο. Σερβίρετε το shish kebab ζεστό, με κέτσαπ ή μαγιονέζα.
Καλή όρεξη!
